Hovězí nudličky s vůní uzeného

Recept Hovězí nudličky s vůní uzeného. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 01. 2014 - 16:55
Má již 890 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Hovězí nudličky s vůní uzeného

Suroviny

550 g hovězí roštěné
100 g uzeného bůčku/použila jsem domácí z udírny
150 ml naložených hříbků/použila jsem ve sladkokyselém nálevu
1 lžíce tuku/olej,nebo sádlo
1 malá cibule
1 menší červená kapie
2 lžičky uzené papriky/pokud nemáme,použijeme obyčejnou mletou papriku
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce,použije pouze sůl
špetka mletého pepře
nasekaná zelená petržel

Postup

Maso nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme a nakrájíme na delší úzké nudličky. Na nudličky nakrájíme bůček, papriku a cibuli na tenké půlměsíčky.
V kastrolu na rozehřátém tuku orestujeme cibuli společně s bůčkem. Až začne cibule růžovět, přidáme nakrájené maso, necháme prudce zatáhnout a chvíli dusíme ve vlastní šťávě.
Jakmile se tekutina odpaří a maso se začne malinko přichytávat, přidáme uzenou papriku, rychle promícháme a podlijeme horkou vodou tak, aby bylo maso do 1/3ponořené. Přidáme bujón, nebo sůl, opepříme a necháme pod pokličkou na mírném plameni 15minut dusit.
Poté k masu přidáme hříbky včetně nálevu, nakrájenou papriku, promícháme a dusíme za občasného promíchání ode dna, až je maso měkké. Během dušení malinko podléváme horkou vodou.
Podle vlastí chuti dokořeníme a na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Vhodná příloha jsou bramboráčky, hranolky, hodí se i pečivo.

Poznámka

Přidávám odkaz na koření uzená paprika, ale dokud jsem ji neměla, vystačila jsem si s obyčejnou. Takže pro ty, kteří ji nemáte...nic se neděje, naši předkové také kořenili a ochucovali tím, co bylo k mání:-)
http://www.rojikovokoreni.cz/paprika-uzena-sladka/...

  • Králík cibuláč
  • Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou
  • Kuřecí prsíčko v paprice a mandlích
  • Vepřová špikovaná plec
  • Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek
  • Sekaná s nivou, paprikami a  bylinkovou krustou
  • Hovězí plátky pečené s houbami
  • Plíčky marinované,v přírodní šťávě připravované
  • Vepřová panenka plněná švestkami
  • Houbovo-vínový králík
  • Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku
  • Krkovička v marinádě z česneku a zázvoru pečená na pivě
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Kuřecí játra na smetaně,se slaninou a  čerstvou paprikou
  • Vepřová mramorovaná pečínka z formy
  • Plněný květák
  • Plněná cibulová kotleta s kapustou.
  • Krůtí játra na zelenině
  • Domácí hovězí ve vlastní šťávě
  • Krkovička z Krkonoš
  • Ragú na smetaně
  • Králičí špízy
  • Hruškové zelí s uzeným
  • Vepřové na víně a medu
  • Hovězí roláda na hlívě ústřičné
  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Pikantní bůček
  • Kapustovo-sýrové karbanátky
  • Hovězí na celeru a zázvoru
  • Karbanátky s houbovou náplní

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2014 - 21:08
Uzenou papriku používám ráda, kupuji ji u nás na trhu a je suprová s bramboráčkama to bude mňamka
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte