Hovězí nudličky s vůní uzeného

Recept Hovězí nudličky s vůní uzeného. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 01. 2014 - 16:55
Má již 995 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Hovězí nudličky s vůní uzeného

Suroviny

550 g hovězí roštěné
100 g uzeného bůčku/použila jsem domácí z udírny
150 ml naložených hříbků/použila jsem ve sladkokyselém nálevu
1 lžíce tuku/olej,nebo sádlo
1 malá cibule
1 menší červená kapie
2 lžičky uzené papriky/pokud nemáme,použijeme obyčejnou mletou papriku
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce,použije pouze sůl
špetka mletého pepře
nasekaná zelená petržel

Postup

Maso nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme a nakrájíme na delší úzké nudličky. Na nudličky nakrájíme bůček, papriku a cibuli na tenké půlměsíčky.
V kastrolu na rozehřátém tuku orestujeme cibuli společně s bůčkem. Až začne cibule růžovět, přidáme nakrájené maso, necháme prudce zatáhnout a chvíli dusíme ve vlastní šťávě.
Jakmile se tekutina odpaří a maso se začne malinko přichytávat, přidáme uzenou papriku, rychle promícháme a podlijeme horkou vodou tak, aby bylo maso do 1/3ponořené. Přidáme bujón, nebo sůl, opepříme a necháme pod pokličkou na mírném plameni 15minut dusit.
Poté k masu přidáme hříbky včetně nálevu, nakrájenou papriku, promícháme a dusíme za občasného promíchání ode dna, až je maso měkké. Během dušení malinko podléváme horkou vodou.
Podle vlastí chuti dokořeníme a na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Vhodná příloha jsou bramboráčky, hranolky, hodí se i pečivo.

Poznámka

Přidávám odkaz na koření uzená paprika, ale dokud jsem ji neměla, vystačila jsem si s obyčejnou. Takže pro ty, kteří ji nemáte...nic se neděje, naši předkové také kořenili a ochucovali tím, co bylo k mání:-)
http://www.rojikovokoreni.cz/paprika-uzena-sladka/...

  • Ďábelské šípy
  • Smažený jitrnicový prejt
  • Placičky v tukové bláně s medvědím česnekem
  • Masová směs s čínskou zeleninou
  • Vepřové kotlety zabalené ve slanině, obalené v sýrovém těstíčku
  • Roastbeef
  • Řízek se sýrem, majoránkou a kmínem
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Králík bylinkář
  • Pikantní paprikové ragů se šťavnatým hovězím masem
  • Smažený řízek z  naloženého bůčku
  • Vepřová játra a ledvinky na paprikách
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Červený králík s kuskusem
  • Vepřové srdce na smetaně s hráškem a mrkví
  • Hovězí líčka na česneku,  paprikách a rozmarýnu
  • Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
  • Roládka na pórku
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Kyjevský kotlet s fazolkami
  • Bylinkový řízek na česnekovém oleji
  • Pečená jehněčí žebra a krk
  • Pikantní marinovaný králík
  • Osso buco
  • Kližka v chutném sosíku
  • Hovězí maso s jogurtem
  • Měšec pro purkmistra
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Kuřecí prsíčko v paprice a mandlích
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2014 - 21:08
Uzenou papriku používám ráda, kupuji ji u nás na trhu a je suprová s bramboráčkama to bude mňamka
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte