Hovězí nudličky s vůní uzeného

Recept Hovězí nudličky s vůní uzeného. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 01. 2014 - 16:55
Má již 930 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Hovězí nudličky s vůní uzeného

Suroviny

550 g hovězí roštěné
100 g uzeného bůčku/použila jsem domácí z udírny
150 ml naložených hříbků/použila jsem ve sladkokyselém nálevu
1 lžíce tuku/olej,nebo sádlo
1 malá cibule
1 menší červená kapie
2 lžičky uzené papriky/pokud nemáme,použijeme obyčejnou mletou papriku
1 kostka zeleninového bujónu/kdo nechce,použije pouze sůl
špetka mletého pepře
nasekaná zelená petržel

Postup

Maso nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme a nakrájíme na delší úzké nudličky. Na nudličky nakrájíme bůček, papriku a cibuli na tenké půlměsíčky.
V kastrolu na rozehřátém tuku orestujeme cibuli společně s bůčkem. Až začne cibule růžovět, přidáme nakrájené maso, necháme prudce zatáhnout a chvíli dusíme ve vlastní šťávě.
Jakmile se tekutina odpaří a maso se začne malinko přichytávat, přidáme uzenou papriku, rychle promícháme a podlijeme horkou vodou tak, aby bylo maso do 1/3ponořené. Přidáme bujón, nebo sůl, opepříme a necháme pod pokličkou na mírném plameni 15minut dusit.
Poté k masu přidáme hříbky včetně nálevu, nakrájenou papriku, promícháme a dusíme za občasného promíchání ode dna, až je maso měkké. Během dušení malinko podléváme horkou vodou.
Podle vlastí chuti dokořeníme a na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Vhodná příloha jsou bramboráčky, hranolky, hodí se i pečivo.

Poznámka

Přidávám odkaz na koření uzená paprika, ale dokud jsem ji neměla, vystačila jsem si s obyčejnou. Takže pro ty, kteří ji nemáte...nic se neděje, naši předkové také kořenili a ochucovali tím, co bylo k mání:-)
http://www.rojikovokoreni.cz/paprika-uzena-sladka/...

  • Vepřové kotletky na jablíčkách,zázvoru a kapii
  • Adamova žebra
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Vepřová panenka plněná švestkami
  • Sekaná roláda v bůčkovém kabátku
  • Králičí řízky se slaninou
  • Marinovaný bůček Sambal Oelek
  • Vepřové nudličky na burácích a pórku
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem
  • Vepřová kotletka s jemnou okurkovo-křenovou omáčkou
  • Vepřová játra po mexicku
  • Gyros s česnekovým dresinkem
  • Ďábelské kotlety
  • Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Domácí uzené maso
  • Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce
  • Krkovička z Krkonoš
  • Sekaná s nakládanou zeleninou a houbovým výpekem
  • Hovězí kližka na kopru,v pomalém hrnci
  • Hovězí mišmaš
  • Pikantní bůček
  • Úzené pečené koleno
  • Telecí líčka na kmíně a okurkách,v papiňáku
  • Vepřové kung-pao
  • Steak z krkovice v hořčičné marinádě
  • Bylinkový řízek na česnekovém oleji
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Koňská plec na rozmarýnu a červeném víně

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2014 - 21:08
Uzenou papriku používám ráda, kupuji ji u nás na trhu a je suprová s bramboráčkama to bude mňamka
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte