Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou

Recept Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou. Autor: Uška.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 01. 2014 - 17:10
Má již 638 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou

Suroviny

6 velkých žampionů
2 uzená kuřecí stehna
2 menší cibule
6 vajec
1 sýr Mozzarella/balíček=125g
2 lžíce oleje
plátek másla
sůl,pepř,uzená sladká paprika

Postup

Stehna obereme od kůže a kostí(použijeme je na uzený vývar), nakrájíme nadrobno a na lžíci oleje orestujeme cca 3minuty.Poté rozdělíme na 6dílů.
Cibuli nakrájíme nadrobno, na lžíci oleje osmažíme do zlatavé barvy a také rozdělíme na 6dílů.
Žampiony sloupneme, odstraníme nožky a pomocí lžičky vydlabeme vnitřky. Nožky a dužinu použijeme do polévky, nebo pod maso.
Zapékací nádobu vymažeme máslem a vydlabané kloboučky naskládáme vedle sebe.
Do každého kloboučku dáme špetku uzené papriky, orestované maso a osmaženou cibuli. Do každého kloboučku dáme celé vejce tak, že vajíčko rozklepneme a do hrníčku odlijeme trošku bílku. Zbytek vejce ze skořápky opatrně nalijeme do kloboučku a podle potřeby bílek z hrníčku dolijeme. Je to trošku titěrnější práce, ale všechny kloboučky nemusí být stejné a my nechceme, aby nám bílky vytekly bokem.
Vejce mírně osolíme a opepříme. Do zapékací nádoby přidáme 2lžíce vody, přiklopíme víkem a v předehřáté troubě(mám plynovou) pečeme na plný výkon 15minut.
Poté víko odstraníme, kloboučky žampionů posypeme Mozzarellou a opět na plný výkon bez přikrytí zapečeme ještě 5minut.
Podáváme přelité puštěnou šťávou.
Můžeme použít jako hlavní jídlo, nebo jako předkrm, či svačinu.

Poznámka

Manžel koupil obyčejné bílé žampiony, které byly krásně velké, já jsem je doplnila surovinami, které jsem měla doma a moc nám chutnalo.
Uzené kuřecí se už nemusí nijak tepelně upravovat, ale když se malinko na troše tuku osmaží, pustí šťávu a je voňavější.

  • Smažené bedly s uzeným sýrem
  • Pýchavka(Vatovec) obrovská jako řízek
  • Babiččina houbová smaženice
  • Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
  • Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
  • Portobello plněné a zapečené
  • Řízek z pýchavky
  • Houbová nádivka
  • Carpaccio ze žampiónů
  • Pikantní houby
  • Hřiby v sýrovo solamylovém těstíčku
  • Zapečené žampiony
  • Žampiony na špeku,s cuketou a paprikou
  • Houbová pomazánka s bílým vínem
  • Žampiony s tvarůžkem v bramborovo-zeleninovém dolíčku
  • Houby s kečupem na chleba, topinky, toasty
  •  Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu
  • Bedly na směsi koření
  • Hřibová smaženice s oříšky
  • Tatarák z hub
  • Ďábelské žampiony
  • Houbová sekaná
  • Žampiony na másle s bylinkovým šmakounem
  • Přírodní žampiony s jogurtovým dipem
  • Plněné žampiony"řapíkáčky"
  •  Bedly,dušené v zelenině
  • Žampiony plněné na pánvičce dušené
  • Plněné žampióny
  • Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi
  • Pikantní hřibovo-zeleninová směs

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2014 - 21:02
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte