Brokolicovo - hlívový krém

Řapíkatý celer, mrkev oloupeme, pokrájíme na malé kousky, brokolici nakrájíme na růžičky a zalijeme vodou. Přidáme bujon a vaříme doměkka. Mezitím očistíme hlívu, nakrájíme ji na plátky a na másle krátce orestujeme, zakápneme vodou a podusíme s kmínem a solí. Změklou zeleninu nahrubo rozmixujeme, osolíme, přidáme majoránku, pepř a podle potřeby dolijeme vodou,smetanou nebo mlékem. Nakonec do polévky přidáme orestovanou hlívu. Ještě jednou jemně rozmixujeme nebo ji jen jen vložíme do polévky.

Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek