Zeleninový vývar s drobením

Recept Zeleninový vývar s drobením. Autor: Petra.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 02. 2017 - 18:59
Má již 403 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
540


Přidat obrázek
Zeleninový vývar s drobením

Suroviny

1x zelenina na polévku - nejlépe na tácku, najdeme tam vše co potřebujeme, tj.:
3 mrkve
kousek celeru
kousek petržele
česnek
cibule
petrželka....
Dále: 1 rajče, pepř celý, sůl, nové koření, libeček...
Na dohotovení:
zelenina do polévky (dělám si do zásoby nastrouhanou mrkev, celer, petržel v poměru cca 1:1:1)
máslo
olej
sůl
pepř
petrželka
Na drobení:
cca 100g hrubé mouky
1 vejce

Postup

Zeleninu oloupeme a dočistíme. Z cibule odkrojíme kořínky, česnek oloupeme a oboje rozkrojíme napůl. Ostatní zeleninu nakrájíme na větší kusy, stačí jen párkrát překrájet.
Do hrnce dáme cca 3l vody, vložíme zeleninu a celý pepř - klidně i 20 kuliček, 1 kuličku nového koření a svazek libečku+petrželky. Pomalu přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni, ne prudkým varem. To trvá cca 1 a půl hodiny. V polovině vaření osolíme. Vývar scedíme do menšího hrnce a zeleninu vyhodíme.
Na pánvičce rozehřejeme plátek másla s kapkou oleje a osmahneme zeleninu do polévky, jen tak aby se rozvoněla. Přidáme do polévky a nyní polévku ochutíme - pepř mletý, sůl a úplně nakonec petrželka.

Na drobení si rukou vypracujeme těsto - cca 100g hrubé mouky a jedno vejce. Těsto musí být hodně tuhé, aby se dalo strouhat. Pro jistotu ho necháme ještě cca 10 minut uležet a poté strouháme. Necháme ho trochu uschnout, cca 15 minut a potom uvaříme v osolené vodě - asi 5 minut. Přecedíme přes jemný cedník, trochu propláchneme ve studené vodě, necháme okapat. Drobení dáváme na talíř a zaléváme polévkou.


  • Cibulovo smetanová krémovka s pažitkou
  • Květákovo-zeleninová polévka s kořenovou zeleninkou
  • Staročeská polévka
  • Kapustová krémová polévka s osmaženou uzeninou
  • Kuřecí vývar s paštikovými noky
  • Domácí sváteční polévka z krůtích drobů, krků a domácího drobení
  • Kapustová polévka
  • Falešný vývar
  • Žampionový krém
  • Zelňačka
  • Drštková polévka s hlívou,řapíkatým celerem a jinou zeleninou
  • Polévka z kachních drobů s játrovými knedlíčky
  • Dobroučký vývar se zeleninou a s chutí kari koření
  • Dršťková z hlívy ústřičné
  • Pikantní dýňová polévka se sušenými rajčaty
  • Játrovo-zázvorové knedlíčky do polévky  + polévka ze slepice
  • Jarně bílá brokolicová polévková radost
  • Kachní polévka  s  kari a venkovskými nudlemi
  • Pórkovo-žampionová polévka
  • Chřestová polévka s krémovou konzistencí se zakysanou smetanou
  • Lehká rybí polévka z rybích filetů
  • Hovězí vývar se zeleninou a domácími nudlemi
  • Žampionovo-řapíkatý krém
  • Slaninové knedlíčky do polévky
  • Kuřecí knedlíčková polévka
  • Rybí polévka s houbami
  • Kefírový krém s brokolicí a smetanou
  •  Zeleninová krémovka ze“zbytků cukety a žampionů“
  • Červená čočková polévka
  • Zeleninová polévka z taveným sýrem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 3. 03. 2017 - 18:49:39
Jana, 17. 02. 2017 - 20:15:44
Petra Autor receptu, 16. 02. 2017 - 13:25:10
Hmm zajímavé No, ona ta zelenina po 1,5 hodině ztratí chuť, ale jak říkáš, komu nevadí, může jí využít, tak díky za tip na pomazánku
Uška, 16. 02. 2017 - 11:06:00
Zeleninový vývar jsem už hrozně dlouho nedělala a ten Tvůj,Peti,byl s drobením určitě moc dobrý
Drobení mám také ráda,jen uvařené,posypané tvarohem,cukrem a polité máslem...je to taková"prasárnička"2 krát do roka
Ještě k té uvařené zelenině z vývaru.Komu nevadí,nemusí vyhazovat.Může udělat pomazánku.Nám chutná se sýrem,někdy přidám uvařená vejce,někdy nastrouhám,nebo umelu uzeninu
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte