Zeleninový vývar s drobením

Recept Zeleninový vývar s drobením. Autor: Petra.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 02. 2017 - 18:59
Má již 473 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
540


Přidat obrázek
Zeleninový vývar s drobením

Suroviny

1x zelenina na polévku - nejlépe na tácku, najdeme tam vše co potřebujeme, tj.:
3 mrkve
kousek celeru
kousek petržele
česnek
cibule
petrželka....
Dále: 1 rajče, pepř celý, sůl, nové koření, libeček...
Na dohotovení:
zelenina do polévky (dělám si do zásoby nastrouhanou mrkev, celer, petržel v poměru cca 1:1:1)
máslo
olej
sůl
pepř
petrželka
Na drobení:
cca 100g hrubé mouky
1 vejce

Postup

Zeleninu oloupeme a dočistíme. Z cibule odkrojíme kořínky, česnek oloupeme a oboje rozkrojíme napůl. Ostatní zeleninu nakrájíme na větší kusy, stačí jen párkrát překrájet.
Do hrnce dáme cca 3l vody, vložíme zeleninu a celý pepř - klidně i 20 kuliček, 1 kuličku nového koření a svazek libečku+petrželky. Pomalu přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni, ne prudkým varem. To trvá cca 1 a půl hodiny. V polovině vaření osolíme. Vývar scedíme do menšího hrnce a zeleninu vyhodíme.
Na pánvičce rozehřejeme plátek másla s kapkou oleje a osmahneme zeleninu do polévky, jen tak aby se rozvoněla. Přidáme do polévky a nyní polévku ochutíme - pepř mletý, sůl a úplně nakonec petrželka.

Na drobení si rukou vypracujeme těsto - cca 100g hrubé mouky a jedno vejce. Těsto musí být hodně tuhé, aby se dalo strouhat. Pro jistotu ho necháme ještě cca 10 minut uležet a poté strouháme. Necháme ho trochu uschnout, cca 15 minut a potom uvaříme v osolené vodě - asi 5 minut. Přecedíme přes jemný cedník, trochu propláchneme ve studené vodě, necháme okapat. Drobení dáváme na talíř a zaléváme polévkou.


  • Chutná a hutná zeleninová polévka
  • Polévka se surimi tyčinkami
  • Brokolicovo -  hlívový krém
  • Výborná polévka s rýží, kousky masa a pórkem
  • Fazolačka s krutonky
  • Fofr polévka ze skeletu a kuřecích jater
  • Polévka s uzeným masem, kroupami a s několika druhy zeleniny
  • Výborný vývar  z vepřových  ocásků, paprik a rajčátek
  • Rybí boršč
  • Červená čočková polévka
  • Ostřejší zelná polévka s pikantní  domácí klobáskou
  • Hokkaido česnečka
  • Hokkaido-zeleninový krém
  • Hovězí vývar se zeleninou a domácími nudlemi
  • Zeleninová polévka z taveným sýrem
  • Chřestovo - fenyklová polévka
  • Zeleninová polévka se zasmaženými vejci
  • Zeleninová polévka z cukety a pórku
  • Gulášová polévka zahuštěná bramborovou kaší
  • Bramboračka
  • Rajčatovo -  řapíková   polévka  s cuketou a  zakysanou smetanou
  • Zeleninový boršč
  • Žampionový krém
  • Polévka co dům dal
  • Falešná hovězí polévka z morkových kostí
  • Kerkonošská špeková bramboračka
  • Celerový krém
  • Cibulovo-brokolicový krém
  • Polévkový krém s řapíkatým celerem a brokolicí
  • Hráškový krém

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 3. 03. 2017 - 18:49:39
Jana, 17. 02. 2017 - 20:15:44
Petra Autor receptu, 16. 02. 2017 - 13:25:10
Hmm zajímavé No, ona ta zelenina po 1,5 hodině ztratí chuť, ale jak říkáš, komu nevadí, může jí využít, tak díky za tip na pomazánku
Uška, 16. 02. 2017 - 11:06:00
Zeleninový vývar jsem už hrozně dlouho nedělala a ten Tvůj,Peti,byl s drobením určitě moc dobrý
Drobení mám také ráda,jen uvařené,posypané tvarohem,cukrem a polité máslem...je to taková"prasárnička"2 krát do roka
Ještě k té uvařené zelenině z vývaru.Komu nevadí,nemusí vyhazovat.Může udělat pomazánku.Nám chutná se sýrem,někdy přidám uvařená vejce,někdy nastrouhám,nebo umelu uzeninu
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte