Zeleninový vývar s drobením

Recept Zeleninový vývar s drobením. Autor: Petra.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 02. 2017 - 18:59
Má již 335 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
540


Přidat obrázek
Zeleninový vývar s drobením

Suroviny

1x zelenina na polévku - nejlépe na tácku, najdeme tam vše co potřebujeme, tj.:
3 mrkve
kousek celeru
kousek petržele
česnek
cibule
petrželka....
Dále: 1 rajče, pepř celý, sůl, nové koření, libeček...
Na dohotovení:
zelenina do polévky (dělám si do zásoby nastrouhanou mrkev, celer, petržel v poměru cca 1:1:1)
máslo
olej
sůl
pepř
petrželka
Na drobení:
cca 100g hrubé mouky
1 vejce

Postup

Zeleninu oloupeme a dočistíme. Z cibule odkrojíme kořínky, česnek oloupeme a oboje rozkrojíme napůl. Ostatní zeleninu nakrájíme na větší kusy, stačí jen párkrát překrájet.
Do hrnce dáme cca 3l vody, vložíme zeleninu a celý pepř - klidně i 20 kuliček, 1 kuličku nového koření a svazek libečku+petrželky. Pomalu přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni, ne prudkým varem. To trvá cca 1 a půl hodiny. V polovině vaření osolíme. Vývar scedíme do menšího hrnce a zeleninu vyhodíme.
Na pánvičce rozehřejeme plátek másla s kapkou oleje a osmahneme zeleninu do polévky, jen tak aby se rozvoněla. Přidáme do polévky a nyní polévku ochutíme - pepř mletý, sůl a úplně nakonec petrželka.

Na drobení si rukou vypracujeme těsto - cca 100g hrubé mouky a jedno vejce. Těsto musí být hodně tuhé, aby se dalo strouhat. Pro jistotu ho necháme ještě cca 10 minut uležet a poté strouháme. Necháme ho trochu uschnout, cca 15 minut a potom uvaříme v osolené vodě - asi 5 minut. Přecedíme přes jemný cedník, trochu propláchneme ve studené vodě, necháme okapat. Drobení dáváme na talíř a zaléváme polévkou.


  • Dýňovo-celerová polévka/krém
  • rychlá brokolicová polévka bez smetany
  • Polévka z kachních krků
  • Hrachová polévka
  • Polévka zeleninová s liškami
  • Studená jahodová polévka
  • Kuřecí vývar s fazolkami, saturejkou, celerem a širokými nudlemi
  • Kvasnicová cibulajda
  • Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním
  • Zeleninová polévka s pšenicí a cizrnou
  • Fofr polévka ze skeletu a kuřecích jater
  • Valašská kyselice
  • Kulajda s hlívou a zastřeným vejcem
  • Silný vývar z morkových kostí s nevařenými nudlemi
  • Rychlá ,,kuřátková
  • Zdravá polévka s rýží - z droždí, zeleniny a kari koření
  • Rybí polévka s houbami
  • Celerový krém
  • Zeleninová polévka s václavkami
  • Gulášová polévka z mletého masa
  • Polévka s lososem a houbami
  • Dobrá rýžová polévka - expres
  • Drštková polévka s hlívou a feferonkou
  • Zeleninový krém s květákem, řapíkatým celerem a houbami
  • Polévka z hlívy ústřičné, chilli papriček a řapíkatého celeru
  • Květáková polévka se slaninovými nočky
  • Ďábelská fazolová polévka se zeleninou - "Mexico"
  • kuřecí vývar s puntíky
  • Frankfurtská polévka
  • Uzená kuřecí česnečka se zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 3. 03. 2017 - 18:49:39
Jana, 17. 02. 2017 - 20:15:44
Petra Autor receptu, 16. 02. 2017 - 13:25:10
Hmm zajímavé No, ona ta zelenina po 1,5 hodině ztratí chuť, ale jak říkáš, komu nevadí, může jí využít, tak díky za tip na pomazánku
Uška, 16. 02. 2017 - 11:06:00
Zeleninový vývar jsem už hrozně dlouho nedělala a ten Tvůj,Peti,byl s drobením určitě moc dobrý
Drobení mám také ráda,jen uvařené,posypané tvarohem,cukrem a polité máslem...je to taková"prasárnička"2 krát do roka
Ještě k té uvařené zelenině z vývaru.Komu nevadí,nemusí vyhazovat.Může udělat pomazánku.Nám chutná se sýrem,někdy přidám uvařená vejce,někdy nastrouhám,nebo umelu uzeninu
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte