Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Recept Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 04. 2017 - 18:55
Má již 325 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Suroviny

900 g hovězí kližky vcelku(nejlépe jednolitý sval-karabáček)
350 ml silného hovězího vývaru
2 lžíce oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
1 plátek másla o síle 2cm
2 velké hrsti nakrájeného medvědího česneku,nebo nakrájené zelené naťi lahůdkové cibule z jednoho svazku
sůl
mletý pepř

Postup

Celý sval masa opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a mletý pepř. Pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli s česnekem.
Položíme maso, které necháme prudce se všech stran zatáhnout. Poté pod něj podsuneme nerezovou podložku,nebo pařák na knedlíky, podlijeme vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum dusíme 60 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso dáme stranou,vytáhneme podložku a ponorným mixérem šťávu rozmixujeme.
Do šťávy dáme nakrájený medvědí česnek, nebo cibulovou nať, máslo a prudkým varem chvíli provaříme na hustější konzistenci.
Maso zbavené provázku nakrájíme na porce. Podáváme se šťávou a bramborovým knedlíkem. Vhodná je i rýže.

Poznámka

Počet porcí: 4
Doba přípravy: cca 80minut

  • Vepřové zavitky se zelím a řepou pečenou ve smetaně
  • Všehochuť z vepřových vnitřností
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Vepřové roládky se sýrem a Poličanem
  • Dušená krkovička v hořčicové omáčce
  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Pikantní vepřové nudličky
  • Hovězí maso s omáčkou
  • Smažená uzená vepřová kýta
  • Kýta na leču
  • Telecí líčka na slanině
  • Pečené uzené ramínko
  • Sekaná z bůčku
  • Kotlety s Wasabi pastou a Nivou
  • Dršťkový guláš
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Králík se šlehačkou a bramborem
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Šťavnaté pečené karbanátky
  • Kotlety po zálesácku
  • Vepřovo - jehněčí klobásy
  • Kotletky z králíka se žampiony a brusinkami
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Marinované ražničí s lilkem
  • Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem
  • Kapustové balíčky se sýrem, mletým masem a sušenými rajčaty
  • Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem
  • Sekaná s pepřem
  • Telecí roládky

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte