Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Recept Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 04. 2017 - 18:55
Má již 438 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Suroviny

900 g hovězí kližky vcelku(nejlépe jednolitý sval-karabáček)
350 ml silného hovězího vývaru
2 lžíce oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
1 plátek másla o síle 2cm
2 velké hrsti nakrájeného medvědího česneku,nebo nakrájené zelené naťi lahůdkové cibule z jednoho svazku
sůl
mletý pepř

Postup

Celý sval masa opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a mletý pepř. Pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli s česnekem.
Položíme maso, které necháme prudce se všech stran zatáhnout. Poté pod něj podsuneme nerezovou podložku,nebo pařák na knedlíky, podlijeme vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum dusíme 60 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso dáme stranou,vytáhneme podložku a ponorným mixérem šťávu rozmixujeme.
Do šťávy dáme nakrájený medvědí česnek, nebo cibulovou nať, máslo a prudkým varem chvíli provaříme na hustější konzistenci.
Maso zbavené provázku nakrájíme na porce. Podáváme se šťávou a bramborovým knedlíkem. Vhodná je i rýže.

Poznámka

Počet porcí: 4
Doba přípravy: cca 80minut

  • Rarášci s volským okem
  • Vepřové ledvinky na chilli  papričce a  fazolích
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Pečený bůček s medovo-pivním sirupem
  • Vepřové karbanátky se sýrem
  • Vepřová játra s rybízovým dipem
  • Krůtí játra v pomerančové šťávě
  • Křenové ražničí
  • Jemná sekaná
  • Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Hovězí závitky
  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu
  • Plněná mletá vepřová roláda
  • Pečená bůčková roláda
  • Vepřový jazyk s rozmarýnem
  • Vepřová líčka v pikantní marinádě
  • Suché hovězí curry
  • Masové kuličky s jablky, cuketou a ovesnými vločkami
  • Chutná a barevná roláda z mletého masa
  • Irské zelí s uzeným masem
  • Hovězí kližka z pomalého hrnce,na cuketě a okurkách
  • Vepřové plátky na medvědím česneku
  • Zapečené maso s houbami
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Bůček Hungaria
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka
  • Hnízda z kotlet

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte