Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Recept Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 04. 2017 - 18:55
Má již 593 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Suroviny

900 g hovězí kližky vcelku(nejlépe jednolitý sval-karabáček)
350 ml silného hovězího vývaru
2 lžíce oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
1 plátek másla o síle 2cm
2 velké hrsti nakrájeného medvědího česneku,nebo nakrájené zelené naťi lahůdkové cibule z jednoho svazku
sůl
mletý pepř

Postup

Celý sval masa opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a mletý pepř. Pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli s česnekem.
Položíme maso, které necháme prudce se všech stran zatáhnout. Poté pod něj podsuneme nerezovou podložku,nebo pařák na knedlíky, podlijeme vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum dusíme 60 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso dáme stranou,vytáhneme podložku a ponorným mixérem šťávu rozmixujeme.
Do šťávy dáme nakrájený medvědí česnek, nebo cibulovou nať, máslo a prudkým varem chvíli provaříme na hustější konzistenci.
Maso zbavené provázku nakrájíme na porce. Podáváme se šťávou a bramborovým knedlíkem. Vhodná je i rýže.

Poznámka

Počet porcí: 4
Doba přípravy: cca 80minut

  • Toreadorova pánev
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Vepřové kotlety s paprikami
  • Vepřové dušené v zelí
  • Znojemská roštěná
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Grilovaná sekaná se sušenými rajčaty, cuketou a špenátem, zapečená  v cuketě  i  volně
  • Krkovice na curry
  • Střapaté řízky
  • Krkovička ve šťavnatém těstíčku
  • Vepřovo - jehněčí klobásy
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Hovězí maso s pórkem
  • Telecí kýta s brokolicí
  • Plněná panenka
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Sekaná se zakysanou smetanou
  • Dušené ledvinky
  • Pečený bůček s medovo-pivním sirupem
  • Uzená rolka s křenovou omáčkou z pomalého hrnce
  • Šumperská vejce
  • Kotlety s dvojím sýrem
  • Vepřová játra na kapustě a barevné zelenině
  • Pikantní bůček
  • Plněné kotlety
  • Pikantní vepřová  panenka v tortillách
  • Pečené maso na zelenině
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte