Sekaná z bůčku

Recept Sekaná z bůčku. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:38
Má již 188 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sekaná z bůčku

Suroviny

1000 g mletého masa z bůčku
100 ml neslazeného Tatra mléka
5 lžiček polévkového koření Podravka
2 lžičky kremžské hořčice
4 lžíce nakrájené zelené nati lahůdkové cibule
6 copánků sýra Korbáčik/2 balíčky po 30g
1 nadrobno nakrájená cibule

Postup

V míse důkladně promícháme bůček s mlékem a kořením, mísu zakryjeme poklicí, nebo talířem a dáme do lednice uležet,nejlépe do druhého dne. Pokud budeme péct sekanou ještě tentýž den, necháme směs uležet alespoň hodinu.
Odpočatou směs znovu promícháme, rozdělíme na 2části a z každé vypracujeme šišku jako na klasickou sekanou.
Do každé šišky navlhčenou rukou utvoříme hlubší žlábek, který vytřeme hořčicí, vysypeme cibulovou natí a vtlačíme 3copánky sýra.
Naplněné šišky uzavřeme, povrch navlhčenou rukou uhladíme a dáme do pekáčku na nakrájenou cibuli.
Podlijeme 100ml horké vody, vložíme do předehřáté trouby na 200°C a na plný výkon pečeme 15minut. Poté troubu snížíme na 180°C a za občasného podlití horkou vodou a přeléváním výpekem pečeme 20minut do zlaté barvy.
Sekaná je velice chutná po studenu, nakrájená na tenké plátky. Podáváme ji s čerstvým chlebem namazaném vypečeným sádlem.
Jako hlavní chod je dobrá s bramborovou kaší, nebo se zelím a vařenými bramborami.

  • Karbanátky s anglickou slaninou
  • Pikantní býčí žlázy
  • Králík na cibuli s tymiánem
  • Roštěnky na žampiónech
  • Vepřové srdíčko na černém pivu
  • Vepřová kýta v rajské marinádě
  • Holandské řízky
  • Hovězí kližka z pomalého hrnce,na cuketě a okurkách
  • Telecí na víně
  • Řízky z králíka s kořením Gyros
  • Plněná kotleta
  • Rump steak
  • Plecko s kaki příchutí
  • Kotlety s Wasabi pastou a Nivou
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  • Krkovičkové závitky se zeleninou,z papiňáku
  • Krkovička plněná v cibuličce pečená
  • Krkovička na“čínské zelenině“
  • Pikantní paprikové ragů se šťavnatým hovězím masem
  • Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví
  • Kotleta sypaná sýrem
  • Králík na smetaně
  • Grilované placičky s   červenou paprikou a kořením /  Plieskavica/
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu
  • Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Vepřová játra ve vínovo-skořicové omáčce

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte