Sekaná z bůčku

Recept Sekaná z bůčku. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:38
Má již 432 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sekaná z bůčku

Suroviny

1000 g mletého masa z bůčku
100 ml neslazeného Tatra mléka
5 lžiček polévkového koření Podravka
2 lžičky kremžské hořčice
4 lžíce nakrájené zelené nati lahůdkové cibule
6 copánků sýra Korbáčik/2 balíčky po 30g
1 nadrobno nakrájená cibule

Postup

V míse důkladně promícháme bůček s mlékem a kořením, mísu zakryjeme poklicí, nebo talířem a dáme do lednice uležet,nejlépe do druhého dne. Pokud budeme péct sekanou ještě tentýž den, necháme směs uležet alespoň hodinu.
Odpočatou směs znovu promícháme, rozdělíme na 2části a z každé vypracujeme šišku jako na klasickou sekanou.
Do každé šišky navlhčenou rukou utvoříme hlubší žlábek, který vytřeme hořčicí, vysypeme cibulovou natí a vtlačíme 3copánky sýra.
Naplněné šišky uzavřeme, povrch navlhčenou rukou uhladíme a dáme do pekáčku na nakrájenou cibuli.
Podlijeme 100ml horké vody, vložíme do předehřáté trouby na 200°C a na plný výkon pečeme 15minut. Poté troubu snížíme na 180°C a za občasného podlití horkou vodou a přeléváním výpekem pečeme 20minut do zlaté barvy.
Sekaná je velice chutná po studenu, nakrájená na tenké plátky. Podáváme ji s čerstvým chlebem namazaném vypečeným sádlem.
Jako hlavní chod je dobrá s bramborovou kaší, nebo se zelím a vařenými bramborami.

  • Pikantní vepřová játra s hráškem a s loupanými rajčátky
  • Vepřové plátky v celeru
  • Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku
  • Anglické závitky ve valašských bramborách
  • Králičí závitky“Wasabi“
  • Roz-marnivá krkovička
  • Kapustovo-sýrové karbanátky
  • Vepřová konzerva
  • Jemná sekaná
  • Králík s uzenou vůní
  • Králík po hájecku
  • Masové kuličky s jablky, cuketou a ovesnými vločkami
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Hovězí pečeně
  • Telecí líčka na slanině
  • Hovězí mišmaš
  • Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
  •  Minutková krkovička s volským okem,v cibulovém kroužku
  • Dušené hovězí plátky
  • Masový nákyp s růžičkovou kapustou
  • Boubínský guláš
  • Sekaná s obyčejnou náplní
  • Hovězí srdce se žampióny
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Vepřovo - jehněčí klobásy
  • Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou
  • Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku
  • Hovězí kližka s kořením Divočina
  • Střapaté řízky
  • Dušené ledvinky

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte