Sekaná z bůčku

Recept Sekaná z bůčku. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:38
Má již 71 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sekaná z bůčku

Suroviny

1000 g mletého masa z bůčku
100 ml neslazeného Tatra mléka
5 lžiček polévkového koření Podravka
2 lžičky kremžské hořčice
4 lžíce nakrájené zelené nati lahůdkové cibule
6 copánků sýra Korbáčik/2 balíčky po 30g
1 nadrobno nakrájená cibule

Postup

V míse důkladně promícháme bůček s mlékem a kořením, mísu zakryjeme poklicí, nebo talířem a dáme do lednice uležet,nejlépe do druhého dne. Pokud budeme péct sekanou ještě tentýž den, necháme směs uležet alespoň hodinu.
Odpočatou směs znovu promícháme, rozdělíme na 2části a z každé vypracujeme šišku jako na klasickou sekanou.
Do každé šišky navlhčenou rukou utvoříme hlubší žlábek, který vytřeme hořčicí, vysypeme cibulovou natí a vtlačíme 3copánky sýra.
Naplněné šišky uzavřeme, povrch navlhčenou rukou uhladíme a dáme do pekáčku na nakrájenou cibuli.
Podlijeme 100ml horké vody, vložíme do předehřáté trouby na 200°C a na plný výkon pečeme 15minut. Poté troubu snížíme na 180°C a za občasného podlití horkou vodou a přeléváním výpekem pečeme 20minut do zlaté barvy.
Sekaná je velice chutná po studenu, nakrájená na tenké plátky. Podáváme ji s čerstvým chlebem namazaném vypečeným sádlem.
Jako hlavní chod je dobrá s bramborovou kaší, nebo se zelím a vařenými bramborami.

  • Sekaný řízek s tvarůžkama a pivní omáčkou
  • Guláš z hovězího krku na feferonce a  pivě
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Rillettes (rijet)
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Hovězí roláda
  • Hovězí roláda s cuketou a šalvějí
  • Pikantní vepřové kostky
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou
  • Vepřové roládky se sýrem a Poličanem
  • Jehněčí kýta na česneku, čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
  • Králík se šlehačkou a bramborem
  • Králičí závitky“Wasabi“
  • Tatarský biftek
  • Sedmihradský talíř
  • Vepřové rolky na mrkvi
  • "Italské" řízky
  • Roštěnky na žampiónech
  • Roládky s rohlíkovou náplní
  • Vepřové plátky s hlívou
  • Vepřová plec po znojemsku v pomalém hrnci
  • Vepřová mramorovaná pečínka z formy
  • Moravský vrabec
  • Hovězí maso na Moravance  s divokým kořením na způsob roštěné po  znojemsku
  • Červená kotleta
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Vepřové ražniči s opékanými brambory
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka
  • Ďábelské nudličky s celerem a kukuřicí
  • Poldův řízný točený

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte