Kokosové řezy s krémem

Recept Kokosové řezy s krémem. Autor: evahu.Vánoční recepty

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 10. 2011 - 2:38
Má již 2153 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5520


Přidat obrázek
Kokosové řezy s krémem

Suroviny

Těsto:
------
8 bílků
250 g cukr moučka
200 g kokos
100 g polohrubá mouka
Krém:
250 g 100% tuku(Iva, Lando, Lukana, Omega)
150 g cukr moučka
35 g kakaa
rum podle chuti
Čokoládová poleva:
------------------
250 g 100% tuku
100 g čokolády na vaření
50 g kakaa

Postup

Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh a lehce vmícháme kokos a mouku. Hmotu stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě na 165-170°C upečeme dočervena. Z vychladlého plátu stáhneme papír, potřeme krémem a polejeme čokoládovou polevou. Jak poleva zatuhne tak ještě polevou povrch počárujeme - cikcak. Vychladlé nakrájíme na kousky-podle toho jak je chceme mít velké.
Krájet lehce nahřátým nožem.
Já si plát nakrájím příčně na asi 5-6 cm pásky a nechám je u sebe. Pak potřu krémem, pásky opatrně oddělím od sebe, tak aby mezi nimi byla mezera. Krém ještě zarovnám, poleju každý pásek polevou a jak poleva stéká po bocích tak boky polevou potřu. Nechám ztuhnout a pak polevou počáruji.

Krém:
Tuk dáme do kastólku a na mírném ohni rozpustíme. Stáhneme z plotny, přidáme kakao, cukr a vymícháme dohladka. Necháme částečně vychladnout, přelejeme do nádoby ve které pak krém rozšleháme a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí krém rozšleháme ručním šlehačem a podle chuti přidáme rum.
V původním receptu se do krému zašlehává 1 bílek ale ten já nedávám.
Někdy dělám krém z 250 g 100% tuku+300 g čokolády na vaření+rum-postup stejný jak u předešlého receptu.

Čokoládová poleva:
------------------
Tuk dáme do kastrolku a na mírném ohni rozpustíme. Přidáme rozlámanou čokoládu a mícháme až se čokoláda rozpustí. Pak vmícháme kakao a vymícháme dohladka. Necháme ztuhnout a před použitím rozpustíme ve vodní lázni.

  • Perníková chaloupka
  • Vánoční cukroví s pudinkovým práškem
  • Košíčky od kamarádky
  • Žitné perníčky
  • Dýchánky
  • Krémové rohlíčky
  • Kokosky
  • Perníkové těsto hned měkké, na perníčky, na chaloupku
  • Medové perníčky princezny Lady
  • Štola
  • Skořicové kuličky
  • Medové ořechové vločky
  • Linecké z ječné mouky
  • Kokosové kostky
  • Kokosové tyčinky + věnečky
  • Křehké ořechy
  • Chlebíček - hřbet z bílků
  • Ořechovo-čokoládové hvězdičky
  • Ořechovo badyánové cukroví
  • Ovesné tyčky ze špaldové mouky a třtinového cukru
  • Perníčky
  • Bezlepkové rohlíčky s oříšky
  • Dvoubarevné hřebínky
  • Vanilkovo-zázvorové rohlíčky
  • Babiččiny ořechové/mandlové suchárky
  • Čokoládové sušenky z celozrnné mouky
  • Vanilkové bagetky
  • Sušenky z celozrné mouky, karobu a medu
  • Křehké perníčky
  • Išlerky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Eva Uff Neregistrovaný/á, 18. 09. 2017 - 18:28:06
... škoda, že je tam půl kila ztuženého tuku - to není nic pro mě
mneneznas Administrátor, 30. 10. 2011 - 22:48
moc hezké řezy jeden jako druhý (odkaz se dodělá)
Jana, 30. 10. 2011 - 7:58
Šmankote, tohle po ránu? raději se jdu oblíkat a jedem svítit na ty hroby, jinak tady přiberu hned z rána!
evahu Autor receptu, 30. 10. 2011 - 2:48
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte