Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce

Někdo to rád pekelně ostré a pro všechny milovníky ostré chuti je tady recept, který musíte vyzkoušet. Autor: Ivka.Masová jídla, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 08. 2011 - 17:35
Má již 695 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5350


Přidat obrázek
Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce

Suroviny

1 kg vepřových jater
2 velké cibule
1-2 PL feferónového krému
1 PL dijonské hořčice
2 velká rajčata
2 zelené papriky
1 velké jablko
250 gramů prorostlé slaniny
olivový olej
200 ml červeného vína /může být i bílé víno/

Postup

Vepřová játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na větší kousky. Vedle v misce si připravíme pikantní ostrou směs. Smícháme dijonskou hořčici s feferonovým krémem, přidáme na drobné kousky pokrájenou zelenou papriku, nastrouhané velké jablko, pokrájená rajčátka a olivový olej. Vše pak promícháme a přidáme do pokrájených plátků jater a na dvě hodiny necháme vše v chladu.
Na hluboké pánvi si osmahneme cibuli na oleji do zlatova, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, orestujeme a vložíme naložená játra s pikantní ostrou směsí. Když játra pustí šťávu, podlijeme vodou, /vývarem/ přidáme víno a dusíme do měkka. Promícháme, zahustíme dle potřeby a pak ještě krátce povaříme. Podáváme s rýží, bramborem, popřípadě s knedlíkem, těstovinami, vše podle chuti každého. Nakonec jsem játra na talíři posypala orestovanou opečenou, na kostičky pokrájenou slaninou.

Poznámka
Je to dost ostrá pikantní omáčka, játra zase trochu jinak. Když není v dosahu feferónový krém, tak se můž dát i dijonská hořčice s feferonami.

  • Písecká kotleta
  • Tvarůžkovo-masový karbanátek se zeleninovými špagetami
  • Hovězí na zelenině z pomalého hrnce
  • Sekaný řízek s tvarůžkama a pivní omáčkou
  • Hovězí mišmaš
  • Cikánské kančí maso
  • Hovězí kližka s kořením Divočina
  • vepřová krkovice s hermelínem z parního hrnce
  • Kuřecí roládky se zelným salátem
  • Přírodní šťavnaté maso s houbovo-rajčátkovým sosem a jinou zeleninou
  •  Minutková krkovička s volským okem,v cibulovém kroužku
  • Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou
  • Hovězí maso s jogurtem a kysanou smetanou
  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Krkovička v marinádě z česneku a zázvoru pečená na pivě
  • Svíčkové řezy s česnekem a kořením
  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Vepřové á la falešný“Stroganoff“
  • Hovězí výpečky
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Řízky v těstíčku z nivy
  • Adamova žebra
  • Pikantní vepřové nudličky
  • Fazolový šoulet
  • Dušená krkovička v hořčicové omáčce
  • Papriky plněné mletým masem a tvarůžky s pikantní omáčkou
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Hovězí maso s jogurtem
  • Vepřová kýta v čočce

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 22. 08. 2011 - 20:24
Bezva, játra na všechny způsoby miluji!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte