Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách

Recept Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 26. 02. 2012 - 18:49
Má již 389 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5380


Přidat obrázek
Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách

Suroviny

1000 g telecí plece
300-400 ml masového vývaru
1 velká červená paprika
2 zelená papriky nebo jedna velká žlutá paprika
2 větší cibule
1 ČJ rajského protlaku
6 sterilovaných okurek
1 rozdrcená sušená pálivá paprička
1 svazeček petržele
1 svazeček tymiánu
3-4 PL oleje
15-20 ml koňaku
sůl, čerstvý pepř

Postup

Všechny papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Pokrájíme na tenké proužky. Cibule pokrájíme na kostičky, okurky pokrájíme na kolečka. Maso omyjeme a pokrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Bylinky si omyjeme a najemno nasekáme. Sušenou pálivou papričku rozemneme v ruce.
Ve větší nádobě si rozehřejeme olej a na něm opečeme pokrájené maso spolu s cibulí. Maso necháme zatáhnout a pak zalijeme koňakem nebo červeným vínem.Přidáme lžíci rajského protlaku, proužky barevných paprik, pálivou papričku,kyselé okurky, bylinky a vše restujeme. Poté zalijeme masovým vývarem a dusíme doměkka.
Tento pokrm výborně chutná s gnocchi, obalených v bylinkách. Štáva je hodně hustá.Malinko ji pak zahustíme, hladkou moukou.

Poznámka
Udělala jsem gnocchi obalené v bylinkách a také barevné italské těstoviny, zvané "Combino Trottole tricolore". Jsou z pšenice, z rajského protlaku a špenátu.Oboje je dobré a hodí se tak i tak.

  • Indické placky s dvojím masem
  • Hrachové zrazy
  • Slané žabí huby
  • Plněné  salátové okurky - svěží večeře
  • Šťavnatý sorbet  z jablek,  medu,  mandarinkové a citronové šťávy / nebo  jako zmrzlina s jogurtem/
  • Lívance
  • Koláč cibuláč
  • Ostré lečo s česnekem, klobásou a cuketou
  • Orlovský grenadýr
  • Vepřový mozeček s kari,  vejci a hlívou ústřičnou
  •  Slaný koláč s olomouckými tvarůžky
  • Závin se světlým prejtem
  • Plátky z uzené krkovice s medovo- sojovým přelivem
  • Dušená kuřecí játra
  • Rizoto s nudličkami z uzených stehen, cuketou a rajčátky a žampiony
  • Lehké krůtí rizoto z vařeného masa
  • Masové placičky s patizonem, syrečkem a rajčátky
  • Sekaná  s náplní  plněných   žampionů
  • Seitan - domácí výroba
  • Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích
  • Smažený sýr z mikrovlnky, plněný tvarůžky a uzeninou
  • Cibulové rohlíčky
  • Smažený sýr z mikrovlnky
  • Dýně Hokkaido, pečená s bramborem, okořeněná drcenou hlívou a  tymiánem
  • Domácí sýr jako Lučina
  • Rajčatový košík- v hlavní roli Míša
  • Ostrá omáčka k těstovinám + do pečených lilků
  • Plněná pečená bílá ředkev
  • Rychlá křenová omáčka
  • Tlačenka s játry, salámem a sýrem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana, 28. 02. 2012 - 12:46
No, škoda, ráda bych byla blíže a nejen kvůli masa
Ivka Neregistrovaný/á, 28. 02. 2012 - 11:01
Kdyby jsi byla blíže, koupím ti ho, mají ho zde denně, čerstvé v Globusu, kde dělám v dětském koutku, už ani nemám zájem, proč nejsi blíž Jani??Pa
Jana, 27. 02. 2012 - 22:42
Telecí už jsem neviděla, ani nepamatuji. Super, Ivo
mneneznas Administrátor, 27. 02. 2012 - 17:57
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte