Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/

Recept Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/. Autor: Ivka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 19. 03. 2012 - 12:18
Má již 1120 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5220


Přidat obrázek
Jemný vídeňský Sacher dort /s jablkem/

Suroviny

Na těsto

6 ks vajec
130 g cukru moučka 
140 gmásla 
160 g hladké mouka 
150 g čokolády na vaření
160 meruňkové marmelády
solamyl
Na polevu :
100 kvalitní hořké 70 % čokolády 
1/2 hrnku cukru moučka 
1/4 hrnku vody¨
1PL másla

Postup

Připravíme si těsto.
Nastrouháme si nahrubo jedno větší jablko. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem a necháme pomalu chladnout. Žloutky z 6 vajec smícháme s cukrem a ušleháme do pěny. Bílky malinko osolíme a ušleháme v pevný a tuhý sníh. Do čokoládové hmoty poté vmícháme mouku, nastrouhané jablko, žloutky s cukrem a sníh. Těsto pak dáme péci do předehřáté trouby na dobu 40-45 minut na 180 stupnů, vypneme a pak necháme ještě 15 minut moučník dojít v troubě.

Po vychladnutí dort uprostřed prořízneme a pomažeme meruňkovou marmeládou.

Poté si připravíme polevu. Vodu smícháme s cukrem a přivedeme do varu, přidáme posekanou čokoládu, máslo, lžici solamylu, poté snížíme teplotu a vaříme 5 minut. Mícháme stále do hladka, aby se nám neudělaly hrudky.Pak dort poléváme čokoládovou polevou.

Sacher dort necháme ztuhnout v lednici a můžeme servírovat. Podle chuti dort zdobíme šlehačkou.

  • Rýžový pohár
  • Jablečná dobrota
  • Perníková bublanina s meruňkami,  mirabelkami a revení
  • Hraběnčiny řezy s tvarohem
  • Medové řezy s karamelovým krémem
  • Mandlový koláč s meruňkami
  • Osvěžující moučník s broskvemi, lučinou, tvarohem a pudingy
  • Okaté koláče i v DIA variantě
  • Bábuchta
  • Masopustní koláče bez kynutí
  • Kakaové medové řezy.
  • Švestkový koláč s mákem a ořechy
  • Řezy bramborové
  • Švestkový koláč s mandlemi
  • Makovo-mandlový moučník se svěží polevou
  • Kávové řezy s třešněma
  • Křehký ořechový moučník  na přání
  • Litá kynutá buchta
  • Moje nedělní řezy
  • Osvěžující nebeská dobrota
  • Bílková roláda se šlehačkou / upečená bez mouky a žloutků /
  • Šátečky z listového těsta
  • Jablečník
  • Medová roláda s jahodami
  • Dortík ze skleničky
  • Jahodová zmrzlina s červenou řepou
  • Křupan, aneb Apple crisp  - podle amerického receptu
  • Kaki sladké mlsání
  •  Perníková bublanina s ovocem
  • Rumunské kokosové řezy.

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

ReVolt Administrátor, 9. 06. 2014 - 15:41
sachr mám nejradši
Jana, 20. 03. 2012 - 19:01
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte