Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Recept Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku. Autor: Uška.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 03. 2012 - 0:59
Má již 441 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5360


Přidat obrázek
Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Suroviny

1 vepřové srdíčko
10 dkg slaniny- měla jsem gazdovskou, ale může být jiná nebo jen zauzený vepřový špek
1 PL oleje
1 cibule
1 hrst sušených hříbků- nemusíte předem namáčet
1 malá konzerva hrášku
1 kostka zeleninového bujonu nebo masoxu
1 zarovnaná polévková lžíce hladké mouky
2 dl smetany na vaření
dle potřeby a chuti sůl, pepř, libeček

Postup

Slaninu nakrájíme na širší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a v hrnci na PL oleje necháme 3 minutky osmahnout. Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí, nakrájíme na tenčí nudličky, přidáme k osmahnuté směsi do hrnce, dáme sušené hříbky a promícháváme, než se maso zatáhne (dostane šedavou barvu). Zalijeme 3 dl horké vody, rozdrobíme kostku bujonu, hrnec uzavřeme a jakmile začne ventil hodně syčet, ubereme na malý plamen a vaříme 20 minut. Poté hrnec odstavíme, vypustíme ventil a otevřeme. Ve 2 dl smetany rozmícháme PL hladké mouky, vlijeme do hotového masa, přidáme hrášek bez nálevu a ještě 5 minut bez pokličky vše provaříme. Dle potřeby dochutíme a můžeme podávat s rýží nebo se hodí i knedlík,popřípadě těstoviny.
Je to celkem rychlé a finančně nenáročné jídlo. Vepřové srdíčko stojí kolem 45,-kč/kg. Pokud nemáte papiňák, vaříte v obyč. hrnci 3/4 hodiny, ale opatrně- musíte hlídat a doplňovat tekutinu a občas zamíchat.
Z tohoto množství jsou 2velké porce.

  • Knedlíčky s balkánským sýrem.
  • Závin s uzeninou, paprikama a čedarem
  • Staročeská játrová jehla se sušenými švestkami
  • Vepřový mozeček s kari,  vejci a hlívou ústřičnou
  • Lupínky z cukety
  • Vaječná lahůdková omeleta
  • Kosmatice (květ černého bezu) v ředkvičkovém kabátku
  • Halušky s hlávkovým zelím, slaninou a klobásou
  • Slaný závin s houbami
  • Křenové topinky se sýrem a  Wasabi
  • Smažená cibule do zásoby
  • Jemná paštika "nadivoko"  z krůtích jater
  • Škvarkové placky
  • Ruské oříšky z vaflovače
  • Sýr z mléka
  • Šmakoun s citronovým pepřem a petrželkou á la bílek v přestrojení
  •  Kosmatice(květ černého bezu)v kefírovo-bylinkovém těstíčku
  • Mozečková cuketa
  • Rizoto s nudličkami z uzených stehen, cuketou a rajčátky a žampiony
  • Koláčky z listového těsta, s rukolou a ovocem / zeleninou /
  • Zapékaný celer
  • Buřt gulášek pikant -  s chilli papričkou
  • Rychlá pizza
  • Přírodní léky našich babiček
  • Tvarůžkové špízy
  • Zapečené papriky s Mozzarelou
  • Plátky z uzené krkovice s medovo- sojovým přelivem
  • Selské zapečené brambory se špenátem  a  slaninou
  • Tři v jednom, aneb pekáček plný dobrot

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

mneneznas Administrátor, 28. 03. 2012 - 18:53
To jo já už se na těším až porostou, na hříbky chodíme moc rádi, ta procházka lesem je úžasná a ještě si domů doneseme voňavé hříbky doufám že letos porostou víc jak loni
Uška Autor receptu, 28. 03. 2012 - 9:50
Janinko díky
Tak jak bývají hony na různou zvěř,tak by mohly být nějaké hromadné i na ty hříbky Žádná krev by netekla,sešla by se príma parta lidiček a zase by bylo co přidávat do jídel,aby byly ještě chutnější
mneneznas Administrátor, 27. 03. 2012 - 19:13
Jani, vem nám taky, už mi došly zásoby ale recept je fakt super
Uška Autor receptu, 27. 03. 2012 - 15:42
Tý jo možná by ty hříbky u měsíčků vyšly levněji,než v obchodě >
Díky
Jana, 27. 03. 2012 - 12:52
Já na ty houby snad opravdu zajdu ke 12 měsíčkům...
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte