Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Recept Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku. Autor: Uška.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 03. 2012 - 0:59
Má již 411 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5360


Přidat obrázek
Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku

Suroviny

1 vepřové srdíčko
10 dkg slaniny- měla jsem gazdovskou, ale může být jiná nebo jen zauzený vepřový špek
1 PL oleje
1 cibule
1 hrst sušených hříbků- nemusíte předem namáčet
1 malá konzerva hrášku
1 kostka zeleninového bujonu nebo masoxu
1 zarovnaná polévková lžíce hladké mouky
2 dl smetany na vaření
dle potřeby a chuti sůl, pepř, libeček

Postup

Slaninu nakrájíme na širší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a v hrnci na PL oleje necháme 3 minutky osmahnout. Srdíčko opláchneme, zbavíme tučných částí, nakrájíme na tenčí nudličky, přidáme k osmahnuté směsi do hrnce, dáme sušené hříbky a promícháváme, než se maso zatáhne (dostane šedavou barvu). Zalijeme 3 dl horké vody, rozdrobíme kostku bujonu, hrnec uzavřeme a jakmile začne ventil hodně syčet, ubereme na malý plamen a vaříme 20 minut. Poté hrnec odstavíme, vypustíme ventil a otevřeme. Ve 2 dl smetany rozmícháme PL hladké mouky, vlijeme do hotového masa, přidáme hrášek bez nálevu a ještě 5 minut bez pokličky vše provaříme. Dle potřeby dochutíme a můžeme podávat s rýží nebo se hodí i knedlík,popřípadě těstoviny.
Je to celkem rychlé a finančně nenáročné jídlo. Vepřové srdíčko stojí kolem 45,-kč/kg. Pokud nemáte papiňák, vaříte v obyč. hrnci 3/4 hodiny, ale opatrně- musíte hlídat a doplňovat tekutinu a občas zamíchat.
Z tohoto množství jsou 2velké porce.

  • Koláč s chřestem, kukuřicí a uzeninou
  • Škvarkové placky
  • Brokolicový závin s uzeným tofu
  • Rychlá manželovo- usměvná  večerní  pánev
  • Vinná klobása v těstíčku z oštepku, šunky a pórku
  • Pestré rizoto
  • Tlačenka "Delikates" z několika druhů jater a hub
  • Ovocný koláč
  • Slaninovo - kuřecí  sendviče
  • Salám jako minutka
  • Zapékané palačinky se špenátem
  • Celozrnné domácí housky
  • Brokolicovo-chlebové placičky,bez mouky a vajec
  • Lupínky z cukety
  • Dnešní manželova omeleta
  • Křehké placičky z kuřecího masa,  hlívy , mrkve a rýže
  • Smažený řízek dvou barev
  • Vločkové palačinky ze sojového mléka
  • Srdíčko z papiňáku na smetaně a hrášku
  • Chřestové pikantní balíčky
  • Knedlíčky s balkánským sýrem.
  • Buřt guláš "Jidášovo ucho"
  • Krůtí karbanátky s řapíkatým celerem a zázvorem
  • Zapečené tvarůžkové chleby
  • Brokolicové smaženky se sýrem
  • Omeleta s pohankou , houbami a šunkou
  • Bramborové smaženky s ostrou náplní
  • Celozrnné langoše.
  • Špízy z mletého masa a s hlívou ústřičnou
  • Pohankovo-rýžové placičky s klobásou a sýrem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

mneneznas Administrátor, 28. 03. 2012 - 18:53
To jo já už se na těším až porostou, na hříbky chodíme moc rádi, ta procházka lesem je úžasná a ještě si domů doneseme voňavé hříbky doufám že letos porostou víc jak loni
Uška Autor receptu, 28. 03. 2012 - 9:50
Janinko díky
Tak jak bývají hony na různou zvěř,tak by mohly být nějaké hromadné i na ty hříbky Žádná krev by netekla,sešla by se príma parta lidiček a zase by bylo co přidávat do jídel,aby byly ještě chutnější
mneneznas Administrátor, 27. 03. 2012 - 19:13
Jani, vem nám taky, už mi došly zásoby ale recept je fakt super
Uška Autor receptu, 27. 03. 2012 - 15:42
Tý jo možná by ty hříbky u měsíčků vyšly levněji,než v obchodě >
Díky
Jana, 27. 03. 2012 - 12:52
Já na ty houby snad opravdu zajdu ke 12 měsíčkům...
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte