Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Recept Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním. Autor: evahu.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 04. 2012 - 23:38
Má již 1028 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Suroviny

750 g hovězí srdce
1 mrkev
1 petržel
1/4 středního celeru
1 menší cibule
1/4 červené papriky
1 menší rajče
8 kuliček pepř černý
5 kuliček nové koření
kousek pórku
kosek natě libečku
sůl
zelená petrželka
Strouhání:
----------
1 vejce
2 žlotky
polohrubá mouka
sůl

Postup

Srdce umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Posbíráme pěnu která se utvořila, přidáme očištěnou a umytou zeleninu, koření, podle chuti osolíme a vaříme až je srdce měkké. Já jsem vařila 30 minut v tlakovém hrnci. Polévku ocedíme a přidáme do ní nastrouhanou nebo nakrájenou uvařenou zeleninu a zelenou petrželku. Nakonec do polévky přidáme uvařené strouhání.

Strouhání:
-----------
Do velkého hrnce dáme vodu, osolíme a uvedeme do varu.
Vejce a žloutky dáme do mísy, přidáme špetku soli, postupně přidáváme mouku a vymícháme polotuhé těsto. Na struhadle s velkými oky těsto nastrouháme a vsypeme do vcařící vody. Pokud by se slepilo, tak vidličkou nebo vařechou ve vodě rozmícháme. Povaříme 5 - 7 minut, ocedíme a propláchneme na sítku studenou vodou. Necháme okapat a vložíme do polévky.

Místo žloutků můžeme dát vejce celá, žloutky mi zbyly z pečení, tak jsem je tak upotřebila.

  • Polévka z kuřecích srdíček a mini mrkviček
  • Jelítková prdelačka
  • Uzená zeleninová polévka
  • Staročeský kaldoun s knedlíčky podle vlastního výběru
  • Čočková polévka s řapíkem
  • Jihočeský oukrop
  • Řapíkato-mrkvové knedlíčky do polévky
  • Hráškový krém
  • Vývar z uzeného stehýnka a drůbků
  • Uzená polévka z hovězího jazyka
  • Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku
  • Selská polévka s rýží
  • Drožďové knedlíčky
  • Zeleninová bramborová polévka
  • Dobroučký vývar se zeleninou a s chutí kari koření
  • Jablečno zeleninová polévka
  • Kuřecí polévka s rýží
  • Sytý zeleninový krém
  • Hokkaido česnečka
  • Čočková polévka s uzeninou, zdobená mrkvičkou a bazalkou
  • Čínská polévka po našem
  • Kulajda s hlívou a zastřeným vejcem
  • Mrkvová polévka se slaninou
  • Polévka z ovesných vloček
  • Červená zelňačka
  • Kachní polévka  s  kari a venkovskými nudlemi
  • Mrkvová polévka s rohlíkovými krutónky
  • Květáková polévka
  • Česnečka
  • Hrachová polévka

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte