Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Recept Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním. Autor: evahu.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 04. 2012 - 23:38
Má již 909 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním

Suroviny

750 g hovězí srdce
1 mrkev
1 petržel
1/4 středního celeru
1 menší cibule
1/4 červené papriky
1 menší rajče
8 kuliček pepř černý
5 kuliček nové koření
kousek pórku
kosek natě libečku
sůl
zelená petrželka
Strouhání:
----------
1 vejce
2 žlotky
polohrubá mouka
sůl

Postup

Srdce umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Posbíráme pěnu která se utvořila, přidáme očištěnou a umytou zeleninu, koření, podle chuti osolíme a vaříme až je srdce měkké. Já jsem vařila 30 minut v tlakovém hrnci. Polévku ocedíme a přidáme do ní nastrouhanou nebo nakrájenou uvařenou zeleninu a zelenou petrželku. Nakonec do polévky přidáme uvařené strouhání.

Strouhání:
-----------
Do velkého hrnce dáme vodu, osolíme a uvedeme do varu.
Vejce a žloutky dáme do mísy, přidáme špetku soli, postupně přidáváme mouku a vymícháme polotuhé těsto. Na struhadle s velkými oky těsto nastrouháme a vsypeme do vcařící vody. Pokud by se slepilo, tak vidličkou nebo vařechou ve vodě rozmícháme. Povaříme 5 - 7 minut, ocedíme a propláchneme na sítku studenou vodou. Necháme okapat a vložíme do polévky.

Místo žloutků můžeme dát vejce celá, žloutky mi zbyly z pečení, tak jsem je tak upotřebila.

  • Polévka s řapíkatým celerem
  • Dýňová polévka s chilli papričkou
  • Staročeská polévka
  • Vývar z uzeného stehýnka a drůbků
  • Květáková polévka se slaninovými nočky
  • Pórkovo-žampionová polévka
  • Drštková polévka  s uzeným masem, zeleninou, podle babiččiny kuchařky
  • kuřecí vývar s puntíky
  • Fofr, zdravá zeleninová polévka
  • Polévka s uzeným masem, kroupami a s několika druhy zeleniny
  • Zelňačka
  • Výborná polévka s rýží, kousky masa a pórkem
  • Polévka z bažanta se strouháním
  • Dýňovo-celerová polévka/krém
  • Drožďové knedlíčky
  • Dobroučký vývar s těstovinovou   rýží " Risini Italiano"
  • Česnečka se sýrem
  • Valašská kyselice
  • Polévka "meteleskublesku"
  • Sytý zeleninový krém
  • Kuřecí vývar se šafránem
  • Polévka z hlívy ústřičné
  • Koprová polévka bez mouky
  • Dršťková z hlívy ústřičné
  • Brokolicovo -  hlívový krém
  •  Gulášová polévka s použitím šťávy z guláše
  • Hráškový krém
  • Frankfurtská polévka - nejlepší :)
  • Květáková polévka s houbami
  • Zeleninový vývar s drobením

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte