Vepřová panenka "ala" Remčula

Recept Vepřová panenka "ala" Remčula. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 04. 2012 - 13:44
Má již 729 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5280


Přidat obrázek
Vepřová panenka "ala" Remčula

Suroviny

Zhruba 800g panenky
ale klidně i méně
podle potřeby rodiny
5g másla
cca 200g slaniny
hořčice na pomazání masa
sůl
pepř podle chuti
medvědí česnek
nebo zelená petrželka
2-3 vajíčka
2-4 kusy hlaviček hlívy ústřičné
několik proužků červené a oranžové kapie
olej na orestování roládek.

Postup

Panenku několika řezy rozkrojíme na plát, který poklepeme pěstí. Osolíme, opepříme z obou stran a potřeme hořčicí. Poklademe plátky uzené slaniny-může být i anglická, na slaninu naložíme listy medvědího česneku, pokud nemáme, použijeme lístky zelené petrželky. Máslo roztopíme a na něm podusíme na nudličky nakrájenou hlívu, kterou malinko osolíme a zalijeme vodou. Když se voda zcela vyvaří, přidáme vajíčka a necháme je srazit. vaječinu stejnoměrně naložíme na plát masa, přidáme proužky kapie, vše zabalíme do rolády a svážeme. Mezitím si předehřejeme troubu na 250 stupňů. Panenku ze všech stran orestujeme na horkém oleji, přendáme do pekáče i se zbylým olejem, zalijeme menším množstvím vody a pečeme za občasného podlévání a obracení na 220 stupňů cca 20 minut.

Můj hokus pokus, který se povedl:-D

  • Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní
  • Grilované placičky s   červenou paprikou a kořením /  Plieskavica/
  • Opilé řízky s medvědím česnekem
  • Kotlety po zálesácku
  • Hovězí závitky
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Plecko s kaki příchutí
  • Vepřovo - jehněčí klobásy
  • Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku
  • Houbovo-vínový králík
  • Pikantní kefty-šišky se zeleninou a sýrem
  • Hejkalův řízek
  • Vepřové plátky s hlívou ústřičnou
  • Pikantní guláš s hovězí kližky s fazolemi
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce
  • Krkovička z Krkonoš
  • Placičky z mletého masa s kysaným zelím a kari
  • Hovězí plátek v Boloňské omáčce
  • Pikantní sekaná
  • Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci
  • Zapečené maso s houbami
  • Sekaná z bůčku
  • Marinované ražničí s lilkem
  • Králík se šlehačkou a bramborem
  • Chalupářské vepřové maso
  • Králík na špeku
  • Smažený řízek z  naloženého bůčku
  • Vepřová panenka na grilovací pánvi
  • Vepřový řízek"speciál"

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 22. 04. 2012 - 14:46
povedla se náramně
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte