Vepřová panenka "ala" Remčula

Recept Vepřová panenka "ala" Remčula. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 04. 2012 - 13:44
Má již 922 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5280


Přidat obrázek
Vepřová panenka "ala" Remčula

Suroviny

Zhruba 800g panenky
ale klidně i méně
podle potřeby rodiny
5g másla
cca 200g slaniny
hořčice na pomazání masa
sůl
pepř podle chuti
medvědí česnek
nebo zelená petrželka
2-3 vajíčka
2-4 kusy hlaviček hlívy ústřičné
několik proužků červené a oranžové kapie
olej na orestování roládek.

Postup

Panenku několika řezy rozkrojíme na plát, který poklepeme pěstí. Osolíme, opepříme z obou stran a potřeme hořčicí. Poklademe plátky uzené slaniny-může být i anglická, na slaninu naložíme listy medvědího česneku, pokud nemáme, použijeme lístky zelené petrželky. Máslo roztopíme a na něm podusíme na nudličky nakrájenou hlívu, kterou malinko osolíme a zalijeme vodou. Když se voda zcela vyvaří, přidáme vajíčka a necháme je srazit. vaječinu stejnoměrně naložíme na plát masa, přidáme proužky kapie, vše zabalíme do rolády a svážeme. Mezitím si předehřejeme troubu na 250 stupňů. Panenku ze všech stran orestujeme na horkém oleji, přendáme do pekáče i se zbylým olejem, zalijeme menším množstvím vody a pečeme za občasného podlévání a obracení na 220 stupňů cca 20 minut.

Můj hokus pokus, který se povedl:-D

  • Vepřová slezina plněná,jako studené pohoštění
  • Vepřové kostky s řapíkatým celerem
  • Nudličky z vepřové kýty se sýrem a zelenými fazolkami
  • Pečená krkovice s lilkem a smetanou
  • Vepřová plec na víně
  • Maso na grilu
  • Hovězí plátky na mrkvi, celeru, cuketě a patizonu
  • Pouťový králík
  •  Minutková játra
  • Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci
  • Hovězí kližka v řapíkovo rajčatovém krému
  • Hovězí roládky s pepřem
  • Jehněčí na česneku a dobromysli
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Krkovička na“čínské zelenině“
  • Guláš z hovězího krku na feferonce a  pivě
  • Hovězí na zelenině z pomalého hrnce
  • Vepřové karbanátky se sýrem
  • Domácí krůtí šunka
  • Vepřová roláda, na šalvěji,  plněná mletým, kuřecím masem
  • Hrncový Kebab z Actifry
  • Vepřo – čočko – bašta
  • Býčí žlázy na kmínu a paprice
  • Toreadorova pánev
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Krkonošská směs jater a vepřového masa
  • Vepřové srdce na smetaně s hráškem a mrkví
  • Cibulové hovězí závitky v smetanovo hořčicové omáčce
  • Hovězí řízky trochu jinak

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 22. 04. 2012 - 14:46
povedla se náramně
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte