ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Štěrbák zahradní

Autor: (další články autora)

Štěrbák zahradníŠtěrbák zahradní
Štěrbák zahradní

 

Je to příbuzný čekanky salátové. Je to stará salátová a léčivá rostlina, která je doporučována ke zlepšení funkce jater. Nejvíce rozšířen je ve Francii, Itálii a Americe. U nás se příliš nerozšířilo jeho pěstování. Je to pravděpodobně dáno jeho nahořklou chutí.

Štěrbák je zelenina obsahující hořčiny, které podporují trávení a tvorbu žluči.

Obsahuje asi 92 % vody, 1 % bílkovin, 2 % vlákniny. Z minerálních látek je nejvíce zastoupen draslík, vápník a fosfor. Dále asi 20 mg vitamínu C, vitamíny B1, B2, B3, větší množství karoténu a kyseliny listové.

Hodí se pro přípravu salátu. Komu vadí hořkost štěrbáku, zmírní ji namočením štěrbáku do teplé vody. Po pár minutách se hořkost zmírní. Upravujeme jej především v syrové formě, ale dá se použít i dušený se smetanu nebo vařený s máslem a sýrem.

Zajímavé články

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁