Suroviny
vepřová pečeně asi 600 - 800g (já měla s kostí a odkrojila jsem ji a z té pak můžete udělat vývar)
švestkový kompot (v sezóně klidně čerstvé, ty ale potom namočené do sladké vody na 10 minut, pokud máte sušené, tak před použitím spařit)
sůl, pepř, muškátový oříšek, kmín
pečicí fólie (lze koupit v papírnictví nebo i v Tescu) - PEČEME BEZ OLEJE!!!
vepřová pečeně se švestkami
Vepřové maso odkrojíme od kosti, uděláme kapsu, maso prosolíme z obou stran, do kapsy nandáme švestky, zbylé schováme na omáčku včetně nálevu. Otvor spícheneme párátky, aby nám švestky nevypadly ven. Zvrchu maso lehce opepříme, zaprášíme lehce muškátovým oříškem a dáme pár zrníček kmínu.
Vložíme do pečící fólie, tu zaděláme drátky a dáme péct do trouby na 200°C na 60 minut. Po hodině troubu vypneme a necháme klidně ještě 20 minut v teplé troubě dojít. Ale i po té hodině je maso měkké.
Jaklo příloha je rýžě uvařená v parním hrnci s bylinkami. Recept zde http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept.php?rid=1002
Švestková omáčka jako přeliv
Autor: NelaH (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
NelaH 24. 04. 2012 - 13:35Odpovědět
On na to existuje i takový ten přímo kupovaný pytlík se směsí na posypání a je u toho ta pečící fólie, ale je to umělotina. Takhle je to trošku zdravější. Knedlíky bych taky brala, jen chlap má raději rýži, vlastně by ji mohl jíst ke všemu 😃
Jana 24. 04. 2012 - 13:26Odpovědět
Jo, ještě, k té omáčce bych určitě dala knedlík, nejlépe bramborový..mňáááááám!! 😋
Jana 24. 04. 2012 - 13:25Odpovědět
Já jsem to kdysi viděla v reklamě a zrovna jsem neměla vhodné vepřové maso, tak jsem švestky zarolovala do hovězího. bylo to skvělé, tohle bude také 😄 😋