Marinovaný žraločí steak ve vinném těstíčku

Suroviny

4 žraločí steaky,
olivový olej na smažení,
100 ml bílého vína,
hladká mouka,
1 vejce,
sůl
Marináda:
nadrobno nasekaná zelená petrželka,
1 najemno nakrájená cibule,
nadrobno nasekaný tymián,
2 podrcené bobkové listy,
100 ml olivového oleje,
citronová šťáva,
mletý pepř,
sůl

Marinovaný žraločí steak ve vinném těstíčku

Nejprve připravíme marinádu smícháním všech ingrediencí. Rybí maso omyjeme, osušíme a naložíme přes noc do marinády. Z vína, vejce, mouky a soli připravíme těstíčko, do nějž namočíme marinované steaky a usmažíme je na vyšší vrstvě olivového oleje.

Zdroj-recept je od pana Milana Paličky..(Mánek)

Autor: Jana (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek