Pečené vepřové koleno

Všechny suroviny na marinádu smícháme dohromady.
Koleno očistíme, umyjeme, osušíme, vykostíme a kůži nožem nakrájíme. Marinádu vetřeme z obou dvou stran do masa, srolujeme, zabalíme do alobalu a necháme do druhého dne uležet v chladnu. Druhý den dáme na pekáč nakrájenou cibuli, maso na ní položíme, tak aby bylo kůží nahoře a pokapeme olejenm s pepřem. Podlejeme trochou vody, přikryjeme poklicí a dáme do trouby na 180°C a upečeme. Během pečení podléváme vodou. Když je maso skoro měkké, otočíme kůží dolů a krátce maso opečeme, pak zase otočíme kůží nahoru, aby jsme neměli maso vysušené a dopečeme.
Příloha: chléb.

Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek