Hovězí guláš
Autor: evahu (další recepty autora)
Suroviny
- 1000 g hovězího masa - kližka, přední
- 400 g cibule
- 100 - 150 g sádla
- 2 - 3 polévkové lžíce mleté sladké papriky
- 1 malý rajčatový protlak
- 1 kostka masox
- 3 větší stroužky česneku
- špetku mletý kmín
- kousek chilli papričky nebo chilli koření
- sůl
- majoránka
- polohrubá nebo hladká mouka na zahuštění
- vývar z kostí nebo voda
Postup
Do hrnce dáme sádlo, rozpustíme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a osmažíme dorůžova. Přidáme maso nakrájené na kostky a orestujeme. Přidáme papriku, krátce zasmahneme, zalejeme vývarem, přidáme prolisovaný česnek, chilli, masox, protlak, kmín, mírně osolíme, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Já jsem dusila v tlakovém hrnci.Když je maso měkké,přidáme špetku rozemnuté majoránky, přilejeme vývar, podle toho kolik chceme mít omáčky, uvedeme do varu a zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, krátce povaříme a dochutíme.
Příloha: knedlík, těstoviny.
Někdy přidávám místo rajčatového protlaku domácí lečo.
Takze chlieb a múka tam nepatria.
To nie je knedlík.