Šlehačkovo-tvarohový dort s brusinkami

Vejce krátce šleháme s cukry-cca 1 minutu. Zašleháme máslo a vypracujeme s moukou do hladkého těsta. Rozdělíme na dvě půlky,jednu dáme do lednice. Na pečícím papíru vyválíme těsto na průměr 24cm,propícháme víckrát vidličkou,dáme na plech a do vyhřáté trouby péct zhruba na 10 minut na 200st. To samé uděláme s druhou půlkou těsta jen s rozdílem,že hned po vyndání z trouby nakrájíme na 12 kusů.Necháme stranou vystydnout.
Hladkou placku dáme na podnos a vložíme do dortového kruhu.
Plátky želatiny necháme 5 minut nabobtnat ve studené vodě,poté vodu vymačkáme dáme zahřát do kastrůlku. Když je želatina rozpuštěná vmícháme do ní brusinky a řádně promícháme. Rozetřeme na upečený korpus a dáme na půl hodinky ztuhnout.
Zbylé plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě 5 minut.
Mezitím vyšleháme tvaroh s cukrem a šťávou z jednoho citronu.
Z želatiny vymačkáme vodu,dáme zahřát do kastrůlku a až se rozpustí tak vmícháme citronovou šťávu. Takto připravenou želatinu vmícháme do připraveného tvarohu. Na chvilku dáme vychladnout do lednice. Šlehačku si ušleháme a opatrně přimícháme do polotuhého tvarohu.Celou masu nalejeme na ztuhlé brusinky,uhladíme a necháme min. 6 hodin ztuhnout v lednici.
Po šesti hodinách odstraníme dortový kruh,naskládáme předem nakrájený vrch korpusu,dozdobíme šlehačkou a brusinkami.

Autor: Lenka (více receptů autora), Dorty, zákusky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek