Věnečky a větrníky

Mícháme, odpálíme, zchladíme, nastříkáme a upečeme. Nakonec naplníme, polijeme a máme vynikají a křehoučké věnečky nebo větrníky. S tímto receptem to zvládnete skvěle. Autor: mneneznas.Dorty, zákusky
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2011 - 18:48
Má již 4582 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
53138


Přidat obrázek
Věnečky a větrníky

Suroviny

Odpalované těsto:
200 g hladké mouky
390 ml vody
100 g oleje
5 vajec ( asi 260 g )
špetka soli
Krém:
450 ml mléka
2 karamelové pudinky
5 lžic cukru krupice
200 ml šlehačky
Poleva:
moučkový cukr, citronová šťáva

Postup

Vodu a olejem a špetkou soli přivedeme k varu a přisypeme mouku. Za stálého míchání odpalujeme těsto tak dlouho, dokud nevznikne hladká hmota, která se nelepí na vařečku a kastrůlek.
Odstavíme a necháme vychladnout, asi na 35 - 40 °C (nesmí vás pálit na ruku).
Potom do těsta zašleháme vajíčka.
Plechy vyložíme papírem na pečení nebo důkladně vymažeme a cukrářským sáčkem stříkáme požadované tvary.
Troubu rozehřejeme na 220 °C a věnečky necháme vyběhnout do výšky. Jakmile zezlátnou troubu otevřeme, odvětráme ji a snížíme teplotu na 190 °C a necháme deset minut dosušit.
Vyndáme z trouby a necháme důkladně vychladnout, potom je rozkrojíme a naplníme krémem.
Připravíme si krém: v části mléka rozmícháme pudink a vlijeme do zbytku horkého mléka smíchaného s cukrem, uvaříme hustou pudinkovou hmotu.
Do vychladlého pudinku zašleháme ušlehanou šlehačku a tímto krémem naplníme věnečky nebo větrníky.
Nakonec polijeme polevou. Moučkový cukr smícháme s citronovou šťávou.
Necháme v chladu do druhého dne rozležet.

  • Zákusek s galaretkou a zakysankou
  • Čokoládová roláda
  • Pravý cheesecake z lotusek s jahodami
  • ♥ nepečený jahodový dort se srdíčky ♥
  • dort šachovnice
  • Citronovo-borůvkový korpus
  • Sváteční dvoubarevný dort s karamelovým krémem a broskvemi
  • Čokoládový dort
  • Čokoládovo-karamelový dortík z kulatých dortových oplatek
  • Kefírový nepečený zákusek

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor Autor receptu, 2. 12. 2016 - 22:06:01
Odpověď na Jana (2. 12. 2016 - 20:15:16): SmajlíkSmajlíkdíky Jani, Smajlík
Jana, 2. 12. 2016 - 20:15:16
Ty jsou kráááásnééééé!!SmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte