Hovězí polévka se sýrovými noky

Maso, koření a očištěnou zeleninu dáme do hrnce, zalejeme asi 3 litry vody, podle chuti osolíme a pomalu vaříme až je maso měkké. Já polévky vařím v tlakovém hrnci. Uvařené maso vytáhneme a polévku ocedíme. Uvedeme do varu, přidáme nasekanou petrželku a kávovou lžičkou nabíráme těsto na knedlíčky, pomocí druhé lžičky utvoříme knedlíček, vhazujeme do polévky a povaříme. Když vyplavou na povrch krátce povaříme. Podle chuti dochutíme vegetou a dosolíme. Uvařenou zeleninu s masem můžeme nakrájet a dát do polévky.

Knedlíčky:
Vejce rozšleháme s moukou, přidáme nastrouhaný sýr a utvoříme tuhší těstíčko, necháme chvíli odpočinout a pak děláme knedlíčky.
Těsto by nemělo být moc tuhé, raději zkusíme 1 knedlíček uvařit v polévce.

Autor: evahu (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek