Bulharská zapečená rajčata

Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno položíme plátky rajských jablíček. Posypeme bulharským kořením čubrica, nemáme-li k dispozici, použijeme bylinky jako oregáno, bazalka, atp. Balkánský sýr koupíme v celku a nakrájíme na 4 centimetrové plátky. Zbylý kus nastrouháme nahrubo. Na rajčata položíme plátek balkánského sýra, na tenká kolečka nakrájenou cibuli a opět plátky rajčat, která posypeme strouhaným balkánem a zakryjeme poslední vrstvou plátků rajčat. Okořeníme, opepříme a dáme navrch kousky másla . Vložíme do trouby a přiklopené zapečeme až rajčata změknou a pustí šťávu. Po chvíli odklopíme a zalijeme rozmíchanými vejci a necháme již bez přiklopení srazit. Hotový pokrm vyndáme z trouby a necháme chvíli zchladnout, neboť rajčata se sýrem drží velmi dlouho vysokou teplotu. V míse nám vznikne dostatek výborné šťávy, kterou polijeme naservírované porce. Jako příloha je nejvhodnější bílé pečivo, které namáčíme do šťávy.

Autor: Kytka (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek