8 kg libového vepřového masa
3 kg vepřového bůčku
230 g sůl
160 g prolisovaného nebo pomletého česneku
35 g mletý kmín
35 g mletý pepř

vepřová střívka
čisté plátno
sůl

Klobásky

Bůček pomeleme na mlýnku s většími oky, libové maso nakrájíme na malé kostičky. Dáme do větší mísy, přidáme česnek, kmín, sůl, pepř a důkladně propracujeme - 20 minut.
Do 1 litru studené vody dáme 3 polévkové lžíce soli, zamícháme a čisté plátno do roztoku namočíme, lehce vykroutíme a maso plátnem přikryjeme aby neoschlo, dáme do chladna do druhého dne.
Druhý den maso promícháme a zapracujeme do něj 500 - 750 ml studené vody a dobře propracujeme - 15-20 minut. Přes mlýnek s nádstavcem naplníme do střev, pověsíme na tyčky a necháme v chladnu pověšené do druhého dne.
Druhý den udíme 5 - 7 hodin.

Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

evahu 25. 04. 2012 - 22:00Odpovědět

Jó holky, už jsou jen 2 sklenky zavařené, tak příště 😄

BILKOVAI 25. 04. 2012 - 20:30Odpovědět

panebože, chraň nás od všech hříchůůůůů 😐

mneneznas 25. 04. 2012 - 20:04Odpovědět

😲 jéé, kdeže to bydlíš, že bych jako náhodou jela kolem 😄 😄 😄 😋 to je absolutní nádhera!!!! 😋

Jana 25. 04. 2012 - 18:32Odpovědět

Evo to je bombááááá!!! Bezvadné!!! Kurňa, vypadají dobře!! 😃 . Počkej, zajíci, mám taky někde nějaké! 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam