Zapečené maso s houbami
Autor: evahu (další recepty autora)
Suroviny
- 6 - 8 plátku hovězího masa - zadní, falešná svíčková
- trochu steak koření
- 200 ml smetany
- 1 kostka drůbeží bujón nebo vývar
- drcené sušené houby
- trochu oleje
- Marináda:
- 3 vejce
- 1 kávová lžička kukuřičný škrob nebo solamyl
- asi 50 ml oleje
- špetka chilli
- špetka mletý pepř
- špetku soli
- trochu sójové omáčky
Postup
Všechny suroviny na marinádu smícháme dohromady a dobře rozšleháme.
Maso naklepeme, namáčíme do marinády a naskládáme do kastrólku. Zalejeme zbytkem marinády, maso by mělo být celé ponořené, přikryjeme poklicí a dáme do lednice do druhého dne odležet. Na rozpáleném oleji maso osmažíme z obou dvou stran, pokud zbude marinády, tak jí taky usmažíme. Maso naskládáme do pekáčku, posypeme steakovým kořením, rozdrobíme po celé ploše bujón, zalejeme výpekem z masa, smetanou a trochou vody, tak aby bylo maso celé ponořené. Posypeme houbami, přikryjeme poklicí a dáme do předehřáté trouby na 180°C. Během pečení maso jednou obrátíme a v polovině pečení sundáme poklici a dopečeme.
Sůl jsem dala jen do marinády a maso před pečením už nesolila. Pokud dáme nesolený vývar, tak budeme muset maso osolit.
Příloha: brambor, hranolky.