






6 - 8 plátku hovězího masa - zadní, falešná svíčková
trochu steak koření
200 ml smetany
1 kostka drůbeží bujón nebo vývar
drcené sušené houby
trochu oleje
Marináda:
3 vejce
1 kávová lžička kukuřičný škrob nebo solamyl
asi 50 ml oleje
špetka chilli
špetka mletý pepř
špetku soli
trochu sójové omáčky
Zapečené maso s houbami
Všechny suroviny na marinádu smícháme dohromady a dobře rozšleháme.
Maso naklepeme, namáčíme do marinády a naskládáme do kastrólku. Zalejeme zbytkem marinády, maso by mělo být celé ponořené, přikryjeme poklicí a dáme do lednice do druhého dne odležet. Na rozpáleném oleji maso osmažíme z obou dvou stran, pokud zbude marinády, tak jí taky usmažíme. Maso naskládáme do pekáčku, posypeme steakovým kořením, rozdrobíme po celé ploše bujón, zalejeme výpekem z masa, smetanou a trochou vody, tak aby bylo maso celé ponořené. Posypeme houbami, přikryjeme poklicí a dáme do předehřáté trouby na 180°C. Během pečení maso jednou obrátíme a v polovině pečení sundáme poklici a dopečeme.
Sůl jsem dala jen do marinády a maso před pečením už nesolila. Pokud dáme nesolený vývar, tak budeme muset maso osolit.
Příloha: brambor, hranolky.
Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.