10 kg vepřového(plec, bůček), asi 30 dkg soli, 15-20 dkg česneku, 15-20 dkg maďarské papriky(sladké), 2,5 dkg pálivé papriky(i víc, podle chuti), 4 dkg pepře, trošku celého kmínu, majoránka (nemusí být).

Klobásky z Orlové

Maso nakrájíme na menší kostičky, za předpokladu, že jej pak už nemeleme, promícháme s kořením a uložíme od večera do rána někde do chladu. Střeva pořádně propláchneme a namočíme je do vody z česnekem. Necháme je chvíli postát. Plníme je pak masovou směsí, pověsíme na tyče aspoň přes noc, aby vykapala případná voda a na druhý den vyudíme.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 27. 04. 2012 - 21:53Odpovědět

Ale Ivo!! kde by nám zbyly! 😄 Máme velkou rodinu, ještě bylo málo! 😄

Ivka 27. 04. 2012 - 21:51Odpovědět

Jsi šikulka,tak krásné klobásky, vloni dělané a zbyly Vám? Pa pa

Jana 27. 04. 2012 - 10:44Odpovědět

papa1649 takhle to zapadne. Bylo by fajn, kdyby ses zaregistroval a dal nám tady recept 🙂 Klobásky vypadají skvěle 😋

papa1649, 27. 04. 2012 - 9:52Odpovědět

Ingredience 450 g libového veprového masa nakrájeného na drobné kosticky (asi 3 mm) 275 g speku nakrájeného jako maso 1 KL soli ½ KL mletého pepre 2½ PL papriky ½ KL rímského kmínu ½ KL mletého koriandru ½ KL cukru 4 PL cerveného vína 2 rozetrené strouzky cesneku 1½ KL drcených susených feferonek 3/4 KL solící smesi veprová streva

Jana 26. 04. 2012 - 21:08Odpovědět

evahu zase trošku jiné, než ty tvé 🙂 Aspoň máme na výběr. 😄

evahu 26. 04. 2012 - 21:06Odpovědět

Krása 😋 😋

mneneznas 26. 04. 2012 - 20:55Odpovědět

To musely být výborné, na řezu jsou nádherně šťavnaté 😋 😋

Jana 26. 04. 2012 - 20:49Odpovědět

Jani, to je předloňský recept, jak jsme zkoušeli, jaké budou a byly dobré 🙂

mneneznas 26. 04. 2012 - 20:43Odpovědět

Tééda, to mi děláte naschvál 😄 😋 takové dobroty 😋

nofrona 26. 04. 2012 - 20:22Odpovědět

😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam