10 kg vepřového(plec, bůček), asi 30 dkg soli, 15-20 dkg česneku, 15-20 dkg maďarské papriky(sladké), 2,5 dkg pálivé papriky(i víc, podle chuti), 4 dkg pepře, trošku celého kmínu, majoránka (nemusí být).
Klobásky z Orlové
Maso nakrájíme na menší kostičky, za předpokladu, že jej pak už nemeleme, promícháme s kořením a uložíme od večera do rána někde do chladu. Střeva pořádně propláchneme a namočíme je do vody z česnekem. Necháme je chvíli postát. Plníme je pak masovou směsí, pověsíme na tyče aspoň přes noc, aby vykapala případná voda a na druhý den vyudíme.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 27. 04. 2012 - 21:53Odpovědět
Ale Ivo!! kde by nám zbyly! 😄 Máme velkou rodinu, ještě bylo málo! 😄
Ivka 27. 04. 2012 - 21:51Odpovědět
Jsi šikulka,tak krásné klobásky, vloni dělané a zbyly Vám? Pa pa
Jana 27. 04. 2012 - 10:44Odpovědět
papa1649 takhle to zapadne. Bylo by fajn, kdyby ses zaregistroval a dal nám tady recept 🙂 Klobásky vypadají skvěle 😋
papa1649, 27. 04. 2012 - 9:52Odpovědět
Ingredience 450 g libového veprového masa nakrájeného na drobné kosticky (asi 3 mm) 275 g speku nakrájeného jako maso 1 KL soli ½ KL mletého pepre 2½ PL papriky ½ KL rímského kmínu ½ KL mletého koriandru ½ KL cukru 4 PL cerveného vína 2 rozetrené strouzky cesneku 1½ KL drcených susených feferonek 3/4 KL solící smesi veprová streva
Jana 26. 04. 2012 - 21:08Odpovědět
evahu zase trošku jiné, než ty tvé 🙂 Aspoň máme na výběr. 😄
evahu 26. 04. 2012 - 21:06Odpovědět
Krása 😋 😋
mneneznas 26. 04. 2012 - 20:55Odpovědět
To musely být výborné, na řezu jsou nádherně šťavnaté 😋 😋
Jana 26. 04. 2012 - 20:49Odpovědět
Jani, to je předloňský recept, jak jsme zkoušeli, jaké budou a byly dobré 🙂
mneneznas 26. 04. 2012 - 20:43Odpovědět
Tééda, to mi děláte naschvál 😄 😋 takové dobroty 😋
nofrona 26. 04. 2012 - 20:22Odpovědět
😋 😋