Vepřové palce v bylinkách s cizrnou

Vepřové palce nakrájíme na kostky. Do hmoždíře dáme nasekané snítky uvedených bylinek přibližně ve stejném poměru (každý dle své vlastní chuti). Bylinky v hmoždíři posypeme hrubozrnnou solí a rozdrtíme na hrubší pastu. Lehce zakápneme olivovým olejem. Kostky masa promícháme s bylinkovou pastou a necháme v chladu odležet asi hodinu, ale klidně i přes noc. Maso poté orestujeme v pánvi na lžíci rozpuštěného sádla, přidáme nakrájenou cibuli. Opékáme do zhnědnutí masa. Podlijeme asi 0,5 l vývaru z vepřových kostí nebo přidáme gelový bujon převařený ve vodě a dusíme do měkka. Poté zahustíme lžíci hladké mouky, kterou rozmícháme v trošce vody a necháme společně s masem a uvařenou cizrnou provařit na mírném plameni 10 minut. Podle své chuti dosolíme, opepříme a přidáme hrst nasekané cibulky nebo pórku nebo obého.
Podáváme s čím nám libo.. těstovinami nebo různě upravenými bramborami apod.
Recept je od Mr.Colomba z Toprecety.cz

Autor: rebečka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek