Sekaná s nakládanou zeleninou a houbovým výpekem
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 1300 gramů mletého mix masa
- 3-6 stroužků česneku
- majoránku
- 2 vejce
- sůl
- čerstvý pepř
- nať z jarní cibulky
- 2 PL krupičky
- strouhanka na zahuštění
- červená paprika na posypání
- kmín
- 50 gramů slaniny
- 3 PL nakládané zeleniny bez nálevu
- 1 PL nakládaných cibulek bez nálevu
- 1 PL dijonské hořcice
- půl hrnku sušených hříbků
- voda z hub na podlévaní
Postup
Mleté maso vložím do větší mísy, přidáme prolisovaný česnek, koření, vejce, zelenou nasekanou nať z mladých cibulek, nakladánou zeleninu/na bramb.salát/ bez nálevu a pokrájené naložené cibulky bez nálevu. Dál přidáme krupičku, ostrou hořčici a nakonec zahustíme strouhankou. Vše důkladně promícháme. Uděláme velkou šišku, aneb dvě menší šišky, které vložíme na pokrájenou slaninu na pekáčku. Pak šišku sekané posypeme červ.paprikou a kmínem. Mezitím si namočíme houby do hrnečku, které po chvíli vymačkáme, poté je přidáme do pekáčku k sekané a podléváme vodou z těchto hub.
Poznámka
Viděla jsem recepty již na sekanou různé i z cuket a zkusila jsem tuto variantu .Je to moc dobrá i je barevně pěkná a i houby do výpeku udělaly výbornou šťávu na sekané.Podávála jsem s bramborovu kaší. Zeleninku hodně dlouho necháme odkapat a odcedit, pak její nálev pak používáme do rychlého bramb.salatu.