Suroviny
- 12 rohlíků
- 6 vajec
- 200 ml mléka
- 2 lžíce másla a na vymazání
- 300 g krůtí šunky
- 200 g hub /hliva ústřičná nebo jiné houby/
- 100 g sýra cihla nebo eidam
- sůl
- pepř
- muškátový květ na špičku nože
- hrst špenátových listů
- hrst pažitky nebo petrželky
- 150 ml mléka
Postup
Rohlíky nakrájíme na kostičky, vsypeme do větší mísy a zalijeme vývarem. Žloutky si oddělíme od bílků a vyklopime je do misky s mlékem. Kostičky nasáklé vývarem promícháme a vymačkáme zbytek tekutiny. Mezitim si pokrájíme krůtí šunku,pažitku,špenátové listy, petrželku,sýr a houby na kostičky. Přídáme pak mléko s rozpuštěným máslem, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým květem. Vše řádně promícháme a nakonec přidáme sníh z bílků a zapracujeme je do směsi. Nalijeme do pekáčku, vymazaným máslem. Pečeme v troubě na 180 stupnu asi 35 minut. Je velmi chutná i s rukolou.