ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Moje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštika

Ostatní

Autor: (další recepty autora)

Moje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštikaMoje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštika
Moje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštika

Suroviny

750-800 g vepřových nebo drůbežích jater
150 g libové slaniny
8-10 plátku anglické slaniny
4 středně velké cibule
3 vejce
5 kuliček nového kořeni
4 bobkové listy
sůl
pepř
špetka muškátového koření
špetka kari koření
4 PL vepřového sádla
1 až 2 litry vody

Postup

1/Játra nakrájime na kostičky a vložime do vody s bobkovým listem a novým kořenim. Nesolime.
2/Vařime, až jsou játra měkká, trvá to zhruba okolo 20 -25 minut. Vodu pak ale nevylévejte.
3/Formu na "srnčí hřbet," vyložte plátky anglicke slaniny a libovou slaninu pak ještě také pokrájejte na malé kostičky.
4/Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno a osmažte na sádle na hlubší panvi, jakmile cibule začně zlátnout, přisypte k ni nakrájenou libovou slaninu a nechte ji vyškvařit. Pak rozklepněte ke slanině ještě 3 vejce a míchejte je, dokud neztuhnou. Nakonec přisypte uvařená a zcezená játra a vše najednou orestujte a zamichejte,pak vypněte.
5/ V mixéru postupne rozmixujte směs jater a všech surovin z pánve. Pokud bude směs přiliš hustá, dolijte k ní ještě trochu vývaru z jater a rozmixujte.
6/Hustou, jemnou kaši odkládejte z mixeru do připravené misky.
7/Paštikovou kaši nakonec v misce ochutťe už dal podle sebe, můžete přidat nyní sůl, pepř, koření a vše pak ještě můžete zjemnit vývarem z jater, ale ne mnoho vývaru, aby nám pak dobře játrova kaše zhoustla.
8/Pak nalijte játrovou kaši do připravené formy, kterou jste předem vyložili slaninou, vše uhlaďte a a nechte ještě chvíli vychladnout.
9/ Jakmile je játrová kaše studená, zakryjte ji folii a dejte do lednice ztuhnout.
Vydrži Vám takto minimálně týden. Je opravdu výborná a dělám ji i z kuřecích jatýrek, králičích, jakýchkoliv. Přeji dobrou chuť.

P.S. Kdo chce, může přidat i mandličky, brusinky, jinak vše,podle chuti.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1144-moje-oblibena-domacijemna-jatrova-pastika

Zajímavé recepty

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁