Svíčková Wellington

Recept Svíčková Wellington. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 04. 2012 - 9:34
Má již 764 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5570


Přidat obrázek
Svíčková Wellington

Suroviny

800 g odblaněné svíčkové
400 g listové těsto
200 g listový špenát
200 žampiónů
100 g jarní cibulky
3 polévkové lžíce oleje
1 kávová lžička sušený tymián
pepř mletý
pepř hrubě namletý
6 stroužků česnek
1 žloutek
pažitka
sůl
olej
máslo

Postup

Svíčkovou osolíme, potřeme olejem a vyválíme v rubě namletém pepři, dáme do lednice na několik hodin odležet. Špenát krátce povaříme v osolené vodě, necháme vychladit, vymačkáme z něj všechnu vodu a rozmixujeme se 3 stroužky česneku, osolíme a opepříme. Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibulku a žampióny a přidáme tymián, česnek, sůl a pepř, necháme vychládnout a rozmixujeme na kaši a přidáme nasekanou pažitku. Na trošce oleje opečeme ze všech stran maso. Listové těsto rozválíme a sílu asi 0,5 cm do tvaru obdélníka. Potřeme špenátem, po obvodě necháme asi 3 - 4 cm volný kraj. Na špenát natřeme houbovou kaši a doprostřed položíme opečenou chladnou svíčkovou. Boky a povrch masa potřeme zbylou houbovou kaší. Svíčkovou dobře zabalíme do těsta a odřežeme přebytečné těsto. Takto upravené těsto přeneseme na plech s pečícím papírem, spojem dolů. Z přebytečného tešta uděláme copánek a ten přilepíme vodou nahoru závinu. Celé potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 45 minut.
Krájíme na 1,5 široké kousky a podáváme s bylinkovou kaší.

Svíčkovou jsem dělala podle receptu z Toprecepty.sk od Meszarosové z časopisu Zivot.

  • Bůčková roláda
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Jehněčí na česneku a dobromysli
  • Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou
  • Kapustové balíčky se sýrem, mletým masem a sušenými rajčaty
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru
  • Smažené marinované vepřové karé
  • Uzené,smažené v sýrovém těstíčku
  • Hovězí kližka s čočkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 30. 04. 2012 - 23:27
Óóó, to nemá chybu!!! Smajlík
Ivka, 30. 04. 2012 - 22:18
Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 30. 04. 2012 - 19:33
Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte