Svíčková Stroganov

Recept Svíčková Stroganov. Autor: evahu.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 04. 2012 - 10:17
Má již 3795 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5580


Přidat obrázek
Svíčková Stroganov

Suroviny

400 g hovězí svíčkové
1 cibule
200 ml bílé víno
1 polévková lžíce hořčice
250 ml kysané smetany
250 g žampiónů
mletý pepř
sůl
1 - 2polévkové lžíce hladké mouky
petrželová nať

Postup

Maso nakrájíme na nudličky, dáme do mísy, opepříme, osolíme a promícháme s moukou. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme, podlejeme vínem a mícháme do rozpuštění výpeku. Na druhé pánvi orestejume na oleji cibuli do sklovita, přidáme žampióny, pokrájené na plátky, osolíme, okořeníme a restujeme do odpaření vody a přidáme k masu. Znovu podlejeme vínem, přidáme hořčici, necháme vypařit tekutinu a přimícháme smetanu. Krátce povaříme a ke konci přidáme nakrájenou petrželku.
Příloha: rýže, brambor.

Recept je od Meszarosové z Toprecepty.sk a ta jej má z časopisu Život.

  • Měšec pro purkmistra
  • Telecí líčka na kmíně a okurkách,v papiňáku
  • Plněná cibulová kotleta s kapustou.
  • Vepřové plátky v cikánské omáčce
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Kližka v chutném sosíku
  • Placičky s křenovou omáčkou
  • Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví
  • Roštěnky s pepřem
  • Guláš z hovězí kližky z pomalého hrnce

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Vladimír Neregistrovaný/á, 21. 10. 2015 - 21:11
Reaguji na (30. 04. 2012 - 23:34):
Neviem akú zeleninu máte na mysli.
Stroganov, ktorý som 3 roky jedával v Rusku, obsahoval okrem sviečkovej šampiňóny, kyslé uhorky, smotanu a koňak. Žiadne víno a žiadnu zeleninu.
K tomu Žárennaja kartoška (hranolky vtedy nepoznali), čo sú smažené zemiaky nepravidelného tvaru.
Ked chcete vidieť originálne ruské recepty, tak sú ich tisíce na ruských web stránkach a tam sa môžete presvedčiť, že na rozdiel od Európy (a horeuvedeného receptu) sa snažia starostlivo rešpektovať pôvodný recept, ktorý do dnešného dňa, napriek sovietskej perzekúcii, vlastnia potomkovia tejto, za dobrých ruských čias váženej ruskej rodiny. Francúzi dokonca zmenili meno na Strogonoff, čo je skutočne vrchol nerešpektovania nikoho a ničoho.
evahu Autor receptu, 5. 05. 2012 - 14:04
Ivi z toho si nic nedělej a rýpalků si nevšímej...kdo ví jak vaří oni.
Ivka, 4. 05. 2012 - 23:08
Dělám ho jinak,ale asi to jde taky, mne někde jednou "vypískali" když jsem měla na to jiný postup, než má být. Zkusím tento také. Líbí se mi docela. Smajlík Smajlík
Jana, 30. 04. 2012 - 23:34
Aha, takže tohle je Stroganov? Bez zeleniny a se žampiony? Smajlík
Ivka, 30. 04. 2012 - 22:18
Ukládám bezva recept Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte