Suroviny

4 větší plátky masa z kýty
2 vejce
1 malá jarní cibulka
3 žampióny nebo jiné houby
1/4 červené papriky
1 malá cibule
6 koleček salám Vysočina
kousek domácí uzený bůček nebo anglická
trochu mrazené kukuřice
kousek řapíkatého celeru
2 kávové lžičky naložený barevný pepř nebo mletý pepř
sůl
1 - 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob nebo polohrubá mouka

pár plátků šunky nebo šunkového salámu
hořčice s feferóny
trochu sójové omáčky
olej
1 kávová lžička koření Nakládaný sýr

Hovězí kapsy s vaječnou směsí

Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli, jarní cibulku, papriku, houby, celer, bůček, salám, přidáme kukuřici, pepř, osolíme, přidáme vejce a uděláme smaženici.
Maso naklepeme z obou dvou stran, potřeme lehce hořčicí, poklademe šunkou a dáme usmaženou směs. Maso přehneme v polovině, uděláme takovou kapsu a boky sepneme párátky nebo kovovými jehlami, osolíme. Na trošce oleje kapsy opečeme ze všech stran, dáme do hrnce, zalejeme vodou, přidáme pár kapek sójové omáčky, koření na sýr, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Měkké maso vytáhneme, odstraníme párátka a jehlice a šťávu zahustíme škrobem (moukou) rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme. Maso vložíme do omáčky, během dušení podléváme vodou, pokud se vypařila.
Já jsem dusila v tlakovém hrnci.
Příloha: brambor, rýže, zelenina.

Autor: evahu (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek