Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek

Recept Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Má již 1396 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5630


Přidat obrázek
Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek

Suroviny

4 silnější plátky vepřové krkovice bez kosti(+2plátky navíc na smažení)
50 g obyčejné slaniny
2 cibule
100 ml smetany
1 pl hladké mouky
1 pl nasekaných zelených bylinek-cibulová nať,nebo petrželka
na marinádu
400 ml kefíru
3 pl hořčičné omáčky s pepeřem
2 ks najemno pokrájených malých chilli papriček
pár najemno pokrájených lístků čerstvého rozmarýnu

Postup

Plátky masa opláchneme, osušíme, nařízneme na okrajích a naložíme do připravené marinády z výše uvedených surovin. Uložíme v uzavřené nádobě do druhého dne do lednice.
Slaninu si nakrájíme na drobné kostičky a vložíme do rozehřátého hrnce. Přidáme na hrubší kousky pokrájenou cibuli a vše 5minut restujeme. Poté tuto směs odhrneme k okraji hrnce, vložíme plátky masa ze kterého jsme trochu nožem odškrábli marinádu a necháme maso po obou stranách prudce zatáhnout. Přidáme všechnu marinádu, promícháme, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na mírném plameni dusíme 15minut.
Po ochlazení a vypuštění přebytečného tlaku hrnec otevřeme, maso vyndáme bokem a ponorným mixérem vše dohladka rozmixujeme. Hrnec opět postavíme na oheň, omáčku uvedeme k varu, přilijeme smetanu s rozšlehanou moukou a necháme na mírném plameni za občasného promíchávání 10minut provařit. Maso vložíme zpět do omáčky, přidáme nasekané bylinky, prohřejeme a můžeme podávat.
Na přílohu se hodí rýže, knedlík i těstoviny.
Ze zbývajících 2plátků mírně setřeme marinádu a lehce obalíme ve strouhance. Na rozehřátém oleji v pánvičce rychle po obou stranách osmažíme, vložíme na pečící papír a dáme do předem vyhřáté trouby na 20-25minut upéct. Můžeme podávat s pečivem a zeleninovou oblohou, nebo s bramborovou kaší.

  • Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem
  • Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku
  • Hovězí líčka na česneku,  paprikách a rozmarýnu
  • Śoférský guláš
  • Vepřové nudličky na žampionech s plněným bramborem
  • Vepřové na citronech a šafránu
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Lovecké závitky na paprikách a rajčatech
  • Vepřový guláš z papiňáku,pro začátečníky
  • Vepřové kotletky na jablíčkách, pórku, zázvoru

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana, 4. 05. 2012 - 10:46
No, bezva recept Smajlík
Ivka, 3. 05. 2012 - 19:19
Drahuško, vítám dva v jednom, zkusím,jsem papináková, jako ty, a kde je kefír, tam jsem já Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 3. 05. 2012 - 19:08
Přišlo mi zbytečné dávat řízky jako samostatný receptík,když je to vlastně z jedněch a těch samých surovin Smajlík Sice název je takový rozpačitý,ale... Smajlík Smajlík Smajlík
Janko děkuji Smajlík
mneneznas Administrátor, 3. 05. 2012 - 18:26
Smajlík Smajlík 2 v jednom, to je super, Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte