300 g žampiónů
šťáva ze dvou citrónů
2 stroužky česneku
2 PL petrželky
olivový olej
1 PL balzamikového octa
pepř, sůl

Carpaccio ze žampiónů

Klouboučky hub pečlivě očistíme a oloupeme, nožky odkrojíme a žampionky nakrájíme na tenké plátky.
Olej, ocet, bylinky a šťávu z citronů promícháme s pepřem a solí.Vidličkou vyšleháme do hladké emulze. Houby upravíme na talíře a přelijeme zálivkou.

Sladké carpacio zase můžeme udělat z tenkých plátků pomeranče, zdobené hořkou nastrouhanou čokoládou a kokosem.


Autor: Ivka (více receptů autora), Houby
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 5. 05. 2012 - 19:04Odpovědět

Manžel to měl poprvé také včera,já jsem čekala, že mne s tím vyhodí, já to jedla u maminky nastávající snachy na Moravě,jinak jím z pravé svíčkové carpaccio,ale jak je tan žampión politý tou zálivkou z česneku,oleje,citronu a octa, tak jakoby dostane chuť masovou a je to skvělé jídlo, nenechal mi muž ani jeden plátek, snědl vše, ale koukal jako "puk" nejdříve,ted už se to zopkauje, je to podobné,jako když děláte žamp.saláty se zeleninou,jenže v této úpravě. 😄 😋

Jana 5. 05. 2012 - 16:39Odpovědět

Jirca 😃 , mnoho holek kolikrát neví, co je to, nebo ono, ale aby se nstrapnily, jako já, raději se nezeptají! 😄 No, ale když se nezeptám, nebudu to vědět, ne? 😄

Jirca 5. 05. 2012 - 16:34Odpovědět

Jano,přidávám se k tobě,taky jsem nevěděla.... 😲 😲 😲 🙁,ale vypadá to dobře...

Jana 4. 05. 2012 - 22:20Odpovědět

Díky za vysvětlení 😄 . Jsem rozumu mdlého, sory.. 😄 😄

Ivka 4. 05. 2012 - 20:49Odpovědět

Díky Jani, přesně tak, jak jsi to Janě vysvětlila, já jím někdy to pravé, když to kluk udělá,ale není pokaždé posvícení 😄

mneneznas 4. 05. 2012 - 19:07Odpovědět

Carpaccio - karpačo - je vše co se podává syrové nakrájené na tenké plátky, naservíruje se s různými omáčkami, bylinkami 😄 Ivko, doufám, že nevadí,že Janě odpovídám dříve než ty 😄 😄 😋 😋

Jana 4. 05. 2012 - 16:53Odpovědět

Já jsem fakt zaostalá 😠 . Ne, že bych to nikdy neslyšela, ale nevím, co to je "Carpaccio" 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam