500 g veřové krkovice bez kosti
400 g kyselého zelí
2 nožky klobásy
50 g špeku
3 velké cibule
1 pl sádla
sůl,mletý černý peř

Krkovička plněná v cibuličce pečená

Z opláchnuté a osušené krkovičky uřízneme 2pláty na plnění tak, že ostým nožem zařízneme dvou cm plát masa a nedořízneme až do konce a druhý dvou cm plát dořízneme. Po rozložení a naklepání nám vznikne větší plát masa na plnění. Postup zopakujeme ještě jednou. Jemně rozklepané pláty masa mírně osolíme a lehce poprášíme pepřem. Každý plát masa poklademe zelím, dáme celou nožku klobásky, zavineme do závitku a spíchneme kovovou jehlou. Pokud nemáme, můžeme ovázat motouzem, nebo nití.
Špek nakrájíme na malé kostičky, vložíme do většího kastrolu a minutku osmahneme. Očištěnou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na jemné půlměsíčky, přidáme ke slanině a necháme společně 4minuty restovat.
Připravenou naplněnou krkovici vložíme na pánvičku s rozehřátým sádlem a necháme ze všech stran osmahnout(zatáhnout). Takto připrvené maso přendáme na cibulový základ, výpek v pánvičce zalijeme 2dl horké vody, necháme převařit a přilijeme do kastrolu s masem a cibulí. Vložíme do předem předehřáté trouby a pod pokličkou pečeme na nejvyšším stupni 35minut. Poté troubu ubereme na minimum, pokličku odstraníme a dopékáme na barvu dalších 15minut.
Jako příloha se hodí různě upravené brambory, nebo bramborový knedlík.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 6. 05. 2012 - 9:24Odpovědět

Děkuji Vám děvčata 😄 😄 Jani to mě mrzí,že u Vás nelze praktikovat a hlavně pak konzumovat 🙁 Ale neboj u nás to také není každý den a to,co sním já nestojí ani za řeč.Mě by stačilo jen to zelí 😄 😄

Jirca 5. 05. 2012 - 16:31Odpovědět

To je nádherna,hned bych si dala... 😋 😋 😋 😄

evahu 5. 05. 2012 - 14:06Odpovědět

😋 😋

Jana 4. 05. 2012 - 22:19Odpovědět

To je taková krása, ale tak nezdravá!! 😄 😄 😄 Špek, klobása, sádlo.. 🙁 🙁 🙁 , neslučitelné s tím, co můžu vařit. A krkovičku mám vyndanou...sakra práce.. 😄 😄 😄 😄 Uško, nádhera!! 😋 😋 😋

mneneznas 4. 05. 2012 - 19:16Odpovědět

😄 krásně se rýmuje název té pečeně 😄 dělám krkovici na kysaném zelí, ale takto krásně ji zarolovat to mě nenapadlo 😄 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam