Domácí netučná kuřecí tlačenka
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 700 gramů kuřecího masa ´
- sůl
- 2 l vody
- 1 pórek nebo
- 2 velké cibule pokrájené
- hrubý mletý pepř
- 3 bobkové listy
- podle každého pak nové koření
- jalovec
- kmín
- 3 lžíce balzamikového octa/nebo bežný ocet/
- 1 balíček želatiny
- 3 stroužky česneku
- tymián, petrželka
- 1 malý steril. hrášek
- 1/2 skleničky nakladáne zeleninky k bramb.salátu
- n ozdobu zeleninku z polévky aneb cibuli
Postup
Kuře si omyjeme a vaříme ve vodě s kořením i s pórkem do měkka. Vývar pak scedime, část pórku necháme do výborného vývaru a kuřecí polévky a část ho použijeme do rosolu. Maso si pak nakrájime na kousky. Pokud si někdo uvaří kuře celé, může si pokrájet i kůži. Podle návodu si připravíme želatinu jako rosol, použijeme chladný vývar z kuřecího masíčka a přidáme do něj pak ocet bud normální nebo kdo co má rád, já jsem dala balzamikový, je chutný do rosolu. Pak jsem vymyla formu, viz obrázek a kuřecí maso jsem položila na dno a přidala jsem okapaný zelený sterilovaný hrášek i nakládanou zeleninku do salátu.Ve formě jsem suroviny řádně promíchala a zalila jsem vše nakonec vzniklým vychlazeným rosolem a dala jsem do druhého dne ztuhnout.
Ze zbylého vývarú jsem udělala výbornou polévku v nočkami z vajec a mouky.