Bylinkový řízek na česnekovém oleji

Oloupeme si česneky, 3 stroužky utřeme se solí, 3 stroužky překrojíme podélně na půlky. Řízky paličkou naklepeme a potřeme utřeným česnekem se solí. Pak je posypeme bylinkovým kořením, umačkáme rukou a obalíme v hladké mouce. Smetanu rozmixujeme s vajíčky, namočíme s této směsi řízky a nakonec přeneseme do strouhanky, kterou na mase opět rukou namačkáme.
Na smažení si připravíme česnekový olej. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme v něm oloupané půlky česneku. Ty potom vyndáme a v oleji osmažíme připravené řízky. Jako přílohu volíme šťouchané brambory s bylinkami a česnekem.

Autor: Kytka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek