500 gramů FARFALLE -těstovin
250 gramů „Královské slaniny“
300 gramů hlívy ústřičné
1 větší brokolice
1 cibulka
sůl, čerstvý pepř
houbové koření
olivový olej
bujón
kari koření
smetana na vaření
mozarella, parmezán, lučina(může být i jiný tavený sýr
libeček, pažitka

Farfalle s brokolicí, hlívou ústřičnou a chutnou sýrovou omáčkou

1/Těstoviny uvaříme podle návodu, necháme okapat, pak přecedíme do nádoby a pokapeme oliv.olejem. Bylinky si nasekáme předem.Brokolici spaříme nebo krátce povaříme a pak vychladlou rozebereme na malinké kousky. Mezitím si pokrájíme cibulku,královskou slaninu a hlívu ústřičnou na malé kousky. Pak tyto suroviny na velké hluboké pánvi orestujeme/ slaninu, hlívu, bylinky/, zalijeme vývarem z brokolice a vydusíme do měkka. Na závěr pak přidáme houbové koření, drcený čerstvý pepř, sůl dle potřeby a vypneme.
2/Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. /můžeme také přidat trochu nadrobené brokolice/
Sýry nastrouháme, nebo rozmačkáme,přidáme ke smetaně a necháme lehce přejít varem, dokud se vše nespojí v hustou omáčku. Nebo můžeme všechny jmenované sýry se smetanou umixovat v mixéru a pak až necháme v nádobce lehce přejít varem.
3/V míse pak promícháme těstoviny, houbovou směs s bylinkami a slaninou. Brokolici také přidáme do těstovin a vše vložíme na vymazaný plech oliv.olejem, opepříme a pečeme krátce, asi 12 minut.
4/Aneb nezapečeme těstoviny, ale rovnou je pak teplé podáváme, polité sýrovou omáčkou z rozdrobené brokolice a sýra.

(dobrá varianta je také omáčka připravená z lučiny, dalších sýrů, bujonu, vody.)

Návod: Na kousku másla prohřejeme půl lžičky kari koření, podlijeme 2 dcl vody, přidáme sýry, lučinu a mícháme až do husté konzistence, pak přidáme půl kostky bujonu a necháme lehce přejít varem. Těstovinový pokrm poléváme jedním z obou druhů sýrových omáček, aneb je využijeme k jinému pokrmu. Dělám ráda najednou oba druhy omáček.

Poznámka
Protože mi nyní ještě zbyla sýrová omáčka s brokolicí, polila jsem si touto sýrovou omáčkou ještě dopředu zauzené klobásky a nechala jsem je v chladu na zítra, pak je opeču s chlebem.

Autor: varilamyskakasicku (Ivana Černá)

Autor: Ivka (více receptů autora), Těstoviny
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 28. 08. 2011 - 19:35Odpovědět

😄

mneneznas 28. 08. 2011 - 19:27Odpovědět

Ráda zkouším sýrové dobrůtky a omáčky jsou vždy jiné a jakoby lepší než poprvé 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam