Chleba pečený v jenské míse
Autor: evahu (další recepty autora)
Suroviny
- 420 g mouky - 50% bílé chlebové + 50% hladké pšeničné
- 500 ml vlažné vody
- 1/2 kávové lžičky sušeného droždí
- 2 kávové lžičky soli
- mísa by měla být širší - obsah nejmíň 2 litry
Postup
Do mísy prosejeme mouku, přidáme droždí, sůl a dobře promícháme. Přidáme vodu, důkladně propracujeme, až nám vnikne řídké těsto. Přikryjeme útěrkou a na necháme v teple 12 hodin nakynout. Pak těsto znovu důkladně promícháme a necháme 30 minut odpočinout přikryté. Mezitím si rozpálíme troubu na maximum a vložíme do ní mísu. Po 30 m inutách těšto nalejeme do horké mísy, přikryjeme poklicí, troubu stáhneme na 220 - 230°C a pečeme 30 minut, sundáme poklici a pečeme ještě 35 - 40 minut. Pečení a délku pečení musíme přizpůsobit své troubě. Chleba zkusíme ve středu propíchnout špejlí jestli je propečený.
Já jsem do trouby k míse dala ještě hrnek s vodou a během pečení potřela 2x vodou smíchanou s troškou octu.
Recept je z Toprecepty.sk od Meszarosovabolya.