Bramborové pagáče

Brambory umyjeme a v osolené vodě uvaříme. Oloupáme, rozmačkáme na kaši a necháme vychladit. Přidáme máslo, mouku smíchanou se solí a cukrem , žloutky a nakonec rozdrobíme droždí. Zpracujeme těsto, zabalíme do mikroténového sáčku a dáme do lednice na 12 hodin uležet. Pak těsto rozválíme, povrch zdrsníme nožem a na 3x přes sebe přeložíme. Vyválíme na sílu asi 2 cm a povrch nožem nakrájíme do hloubky 1 - 2 mm. Vykrajujeme kolečka, dáme na plech s pečícím papírem a necháme 20 minut nakynout. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, dáme do předehřáté trouby na 180°C a upečeme do zlatohněda, asi 15 - 20 minut.
Podáváme jako přílohu k polévkám nebo samostatně.

Recept je z Toprecepty.sk od Meszarosovebolye.

Autor: evahu (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek