Bramborové noky , šišky s mákem

Do hrnce dáme umyté brambory se slupkou, zalejeme vodou, osolíme a vaříme do měkka. Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupáme a na strouhadle s menšími oky nastrouháme. Do velkého hrnce dáme vodu, osolíme a uvedeme do varu.
Nastrouhané brambory dáme do mísy, přidáme rozšlehané vejce, mouky, podle chuti osolíme a rychle zpracujeme těsto. Těsto musí být vláčné a nelepit se, podle potřeby můžeme přidat mouku. S těstem pracujeme rychle, ať neřídne. Z těsta vyválíme válečky, nožem nakrájíme malé kousky, vidličkou zploštíme a vhazujeme do vařící vody. Jak vyplavou na povrch, vybereme děrovanou naběračkou, necháme okapat a na talíři polejeme omaženou cibulkou na sádle.
Noky můžeme podávat s různými omáčkami, se špenátem, atd.

Z tohoto těsta můžeme dělat i šišky posypané cukrem, mákem a polité rozpuštěným máslem.
Noky můžeme dělat i z brambor, které nám zbyly od oběda.

Zdroj - recept je z letáku Albert.

Autor: evahu (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek