Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem

Recept Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem. Autor: evahu.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 15. 05. 2012 - 7:35
Má již 949 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5620


Přidat obrázek
Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem

Suroviny

2 plátky hovězího masa na roládu - 500 g
1/2 malé cibule
2 vejce
1 polévková lžíce strouhanky
1 polévková lžíce nakrájený čerstvý špenát
1 polévková lžíce nakrájený medvědí česnek
mletý pepř
špetku chilli
sůl
6 koleček šunky nebo šunkového salámu
sádlo
3 kuličky nové koření
6 kuliček pepř
1 střední cibule
asi 500 ml kuřecího vývaru nebo bujón rozmíchaný ve vodě
trochu sójové omáčky
polohrubá mouka na zahuštění podle potřeby

Postup

Na pánev dáme kousek sádla, přidáme 1/2 drobně nakrájené cibule, orestujeme, přidáme špenát a česnek a ještě chvíli restujeme. Vejce rozšleháme se strouhankou, přidáme chilli, osolíme, opepříme, a nalejeme na směs na pánvi. Usmažíme z obou dvou stran a necháme vychladit.
Plátky masa z obou dvou stran naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky a dáme 1/2 omelety. Stočíme jako roládu, boky masa sepneme jehlami na závitky a podle potřeby omotáme pevnou nití. Na pánev dáme kousek sádla a roládky na něm ze všech stran opečeme. Rolády i s výpekem dáme do tlakového hrnce, zalejeme vývarem, přidáme pepř, nové koření, cibuli nakrájenou na plátky, mírně osolíme, hrnec uzavřeme a dusíme 30 - 40 minut od bodu varu - podle toho jaké máme maso. Měkké rolády vytáhneme a šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, přidáme pár kapek sójové omáčky, podle své chuti dosolíme a krátce povaříme. Z rolád sundáme niti a jehly, nakrájíme na porce a vložíme zpět do šťávy.
Příloha: brambor, rýže, zelenivý salát.

  • Jadranské topinky
  • Krůtí játra v pomerančové šťávě
  • Moravský vrabec
  • Papriky plněné mletým masem a tvarůžky s pikantní omáčkou
  • Roštěnky s pepřem
  • Křenové kotlety
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Závitky z krkovice se zelím a špekem,dušené v papiňáku
  • Hovězí roláda na hlívě ústřičné
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 18. 11. 2014 - 18:20
Páni, tahle krásná roláda mi utekla Smajlík Vypadá to moc hezky s tou omeletkou Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte