Suroviny

300 g zauzeného špeku/slaniny
3 větší cibule
3 pikantnější klobásky
3 bílé papriky
3 prolisované stroužky česneku
7 středně velkých žampionů
1 kostka zeleninového bujónu
snítka libečku
2 konzervy červených fazolí ve slaném nálevu
2 zarovnané pl hladké mouky
1 zarovnaná pl sladké papriky
1 pl sušené majoránky
na špičku nože chilli,nebo pálivé papriky
sůl a nasekaný libeček na dochucení

Fazolový guláš s uzeninou a žampiony

Zeleninu si očistíme a nakrájíme-cibuli na tenké půlkolečka, žampiony na silnější plátky a papriky rozpůlíme a nakrájíme na širší proužky.
Špek nakrájíme na menší kostičky, klobásky podélně rozkrojíme a nakrájíme na širší půlkolečka.Fazole přecedíme a nálev nevyléváme.
Do hlubšího hrnce dáme mírně vyškvařit slaninu, přidáme klobásky a necháme 3minuty osmahnout. Vložíme cibuli a další 3minuty restujeme. Poté přidáme žampiony, nakrájené papriky, snítku libečku, bujón, promícháme a necháme ve vlastní šťávě 10minut podusit.
Mezitím si ve 2dl nálevu z fazolí a 1dl vody rozmícháme hladkou mouku s paprikou a chilli.
Do podušené směsi přidáme fazole, vlijeme připravenou záklechtku, dáme prolisovaný česnek, promícháme a za občasného zamíchání vaříme na slabém plameni 10minut. V závěru vaření přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a nasekaný libeček. Dle chuti přisolíme.
Podáváme s čerstvým pečivem.
Z tohoto množství uvedených surovin s 10minutovou přípravou uvaříme do 30minut 5-6 porcí.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek