Rybí medailonky v zelenině

Všechnu očištěnou zeleninu si nakrájíme-žampiony na polovinu, papriku na drobné kostičky a cibuli na jemné půlměsíčky.
Slaninu nakrájíme na menší kostičky a vložíme do rozehřáté větší a hlubší pánvice na 2minuty osmahnout. Přisypeme cibuli, žampiony, posypeme kořením a 5minut restujeme. Odhrneme ke kraji pánvice, přidáme od mrazu povolené a osušené medailonky a po obou stranách necháme zprudka zatáhnout. Vše zasypeme pokrájenou paprikou, dáme snítky libečku, přiklopíme poklicí a dusíme 10minut. Poté poklici odstraníme, medailonky otočíme a necháme na nevětším plameni zredukovat šťávu do námi požadované hustoty.
Podáváme s různě upravenými brambory.
Pokud nemáme Aztécké koření, nic se neděje.Medailonky stačí jen lehce osolit a nepřidávat žádné další koření,aby se chutě nepřetloukly.
Z uvedených surovin máme do 20 minut připravené 2 porce.

Autor: Uška (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek