300 g vepřových jater
150 g špeku/zauzené slaniny
1 větší cibule
1 pl oleje
1 kl sladké mleté papriky
½ kl chilli
150 ml Čertovské omáčky hamé
150 ml vody
6 cherry rajčátek
hrst nakrájeného pórku-bílá i zelená část

Vepřová játra v pikantní šťávě z papiňáku

Játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na stejnoměrné větší kostky. Špek nakrájíme na 4cm dlouhé úzké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo, pórek na jemná kolečka a rajčátka překrájíme napůl. Do papiňáku na rozehřátý olej dáme na 2minutky osmahnout nudličky špeku, přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Vložíme nakrájená játra, necháme zatáhnout, přisypeme chilli, papriku, rychle promícháme a ihned zalijeme vodou a čertovskou omáčkou. Přiklopíme tlakovou poklicí a od doby varu,kdy plamen stáhneme na minimum vaříme 10minut. Poté hrnec ochladíme, otevřeme, přidáme pórek a rajčátka a opět pod tlakem na mírném plameni od doby varu vaříme ještě 3minuty.
Jako příloha se hodí rýže, těstoviny, jsou dobré i malé bramboráčky, ale lze také podávat pouze s pečivem.
Opět jsem „zbytkovala“, šťávu jsem už nijak nedochucovala a moc jsme si za krátkou chvilku díky papiňáku pochutnali.Pokud se použije obyčejný hrnec, doba vaření se protáhne pouze o 10-15minut.
Z uvedeného množství surovin připravíme 3-4 porce.Doba vaření je 25 minut z toho pod tlakem 13 minut.

Autor: Uška (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

BILKOVAI 19. 05. 2012 - 19:31Odpovědět

Krásné, žravé foto 😋 😋 😋

Ivka 18. 05. 2012 - 21:51Odpovědět

Ta naše jatýrka česká, ta jsou tak hezká a hezká 😋 😄

mneneznas 18. 05. 2012 - 18:19Odpovědět

😋 😋 😄

Jana 18. 05. 2012 - 14:29Odpovědět

Je mi to jasné, vidím papiňák!😄

evahu 18. 05. 2012 - 7:51Odpovědět

A další jatýrka 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam