Drobenkový rebarborový koláč se sněhovou pěnou

Recept Drobenkový rebarborový koláč se sněhovou pěnou. Autor: Ivka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Má již 1313 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5530


Přidat obrázek
Drobenkový rebarborový koláč se  sněhovou  pěnou

Suroviny

Na těsto:
500 g rebarbory
375 g hladké mouky/polohrubé/
180 g másla
140 g krupicového cukru
70 g mletých mandlí nebo jiných oříšků
špetka soli
Sněhová vrstva :
4 bílky
2 PL citrónové šťávy
150 g moučkového cukru
1 a ½ PL škrobové moučky

Postup

V míse smícháme mouku, 110 g cukru a sůl. Přidáme nakrájené máslo a prsty zpracujeme drobenku. Oddělíme od ní asi dvě třetiny a důkladně ji natlačíme na plech nebo do rozevírací dortové formy, abychom zcela pokryli dno a zvýšené okraje. Dno poklademe oloupanou rebarborou, pokrájenou na malé kousky/viz foto/, které posypeme zbylým cukrem, mletými oříšky a zbylou jednou třetinou drobenky.
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 20 minut.
Mezitím si vyšleháme bílky tak, aby byl sníh tuhý, přidáme citronovou šťávu, moučkový cukr a nakonec vmícháme do této našlehané bílkové pěny i škrobovou moučku.
Na předpečený koláč s rebarborou poklademe sněhovou pěnu a vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud není sněhová vrstva nazlátlá.



  • Osvěžující  jablečný noučník s banány
  • Bábovka z kyšky
  • Koblížky ze šlehačkového kynutého těsta
  • Barevná buchta s borůvkami
  • Miniroládky
  • Olejová bábovka s ostružinovým srdcem
  • Kralovske briosky
  • Ořechovo-citrónové řezy
  • Malinové řezy
  • Jablečník

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 18. 05. 2012 - 18:17
Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte