Perníčky

Do mísy prosejeme mouku s cukrem, přidáme perníkové koření, nové koření, sodu a dobře promícháme. Vejce rozšleháme šlehačem, přidáme k mouce společně s medem a sádlem. Vypracujeme polotuhé těsto, dáme do mikroténového sáčku a necháme v chladnu 24 hodin rozležet - né v lednici. Před pečením dáme těsto na 2 hodiny do pokojové teploty. Na pomoučněném vále těsto po částech rozválíme na sílu asi 3 - mm, vykrajujeme tvary, dáme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě na 200°C upečeme. Ještě teplé perníčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme na rovné podložce vychladnout.
Kdo chce může perníčky ozdobit bílkovým sněhem.
Pokud by bylo těsto řídké přidáme trochu mouky - záleží jaká je kvalita mouky.

Recept mám mnoho let vystřižený z nějakého časopisu.

Autor: evahu (více receptů autora), Vánoční recepty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek