1000 g hladké mouky
370 g cukr moučka
160 g rozpuštěné chladné sádlo
6 polévkových lžic rozpuštěného chladného medu
6 vajec
3 kávové lžičky sody bikarbonové
1/2 balíčku perníkového koření
špetku mleté nové koření

1 vejce na potření

Perníčky

Do mísy prosejeme mouku s cukrem, přidáme perníkové koření, nové koření, sodu a dobře promícháme. Vejce rozšleháme šlehačem, přidáme k mouce společně s medem a sádlem. Vypracujeme polotuhé těsto, dáme do mikroténového sáčku a necháme v chladnu 24 hodin rozležet - né v lednici. Před pečením dáme těsto na 2 hodiny do pokojové teploty. Na pomoučněném vále těsto po částech rozválíme na sílu asi 3 - mm, vykrajujeme tvary, dáme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě na 200°C upečeme. Ještě teplé perníčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme na rovné podložce vychladnout.
Kdo chce může perníčky ozdobit bílkovým sněhem.
Pokud by bylo těsto řídké přidáme trochu mouky - záleží jaká je kvalita mouky.

Recept mám mnoho let vystřižený z nějakého časopisu.

Autor: evahu (více receptů autora), Vánoční recepty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

mneneznas 19. 05. 2012 - 20:28Odpovědět

😋 perníčky to je naše! 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam