Chřestovo-špenátové, bramborové placičky

Uvaříme si brambory ve slupce. Studené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Bílý chřest očistíme, zbavíme tvrdých částí a dáme vařit do osolené vody do měkka.Když je chřest měkký a vychladlý, pokrájíme ho na malé kousky.Špenátové listy omyjeme, zbavím stonků,spaříme vodou a také pokrájíme na menší kousky. Mezitím si prolisujeme česnek.
Když máme takto vše připravené, smicháme nastrouhané brambory s prolisovaným česnekem, špenátem, chřestem, nastrouhaným sýrem a pokrájenými cherry rajčátky.Přidáme vejce, sůl, pepř, kari koření/nebo jiné koření/polohrubou mouku + strouhanku.Vše řádně promícháme. Navlhčenou rukou si uděláme malé placičky, které smažíme na pánvi na rozpáleném oleji do krásně zlatavé barvy. Poté placičky zbavíme přebytečného tuku pomocí kuchyňských ubrousků.
Jinak se také mohou dát péci placičky na plech s pečícím papírem, který potřeme jen slabě olejem a pečeme opatrně a pozvolna do zlatava. Je to dietnější verze.

Zdobíme rajčátky, petrželkou apod. Placičky jsou výborné jak teplé, tak studené.
Moc nás oba překvapilo,jak jsou placičky křehké, měkkoučké a padají, jak říkal Kája Mřík rovnou do "žaloudku"...

Autor: Ivka (více receptů autora), Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek