Těstoviny s domácí kari - sýrovou omáčkou a hlívou
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 1 balíček libovolných těstovin
- 200 g hlívy ústřičné nebo žampiónků
- 1-2 PL olivového oleje
- 1 jarní cibulka
- sůl,drcený kmín
- sypká červená paprika
- 2 malé lučiny
- + /60 g balkánského sýra/
- 1 ČL kari koření
- +
- 1/2 masoxu nebo zeleninového bujónu
- 100 ml cca vody nebo vývaru
Postup
Těstoviny uvaříme podle návodu.
Hlívu očistíme a pokrájíme na malé kousky.
Pokrájenou jarní cibulku orestujeme na oleji a přidáme hlívu ústřičnou, drcený kmín, sůl, malinko červené sypké papriky a restujeme s přidáním vývaru do měkka.
Ve druhé nádobě si rozpustíme půlku masoxu nebo bujónu ve 100 ml vody. Když se bujón rozpustí, vmícháme do něj dvě lučiny a stále mícháme na hustší kašičku. Kdo chce, přidá rozdrobený balkánský sýr,kdo nechce, nechá roztavit jen lučinu. Nakonec vmícháme do této sýrové směsi kari koření, dochutíme a přidáme nasekanou perželku.
Na talíři pak do těstovin uděláme uprostřed důlek, kam nalijeme orestovanou hlívu. Sýrovou, kari omáčku nalijeme na těstoviny,nebo, jak kdo chce a má rád. Pokrm je velmi chutný,tuto omáčku používám s různými obměnami na těstoviny všech druhu.