Plněná kotleta
Autor: BILKOVAI (další recepty autora)
Suroviny
- 4 ks kotlety bez kosti, čerstvé listy špenátu, 120 g nivy, 2 vejce vařená na tvrdo, sušený česnek, 1 dcl, bílého vína, 1 dcl masového vývaru, 0,5 dcl smetany, paprika mletá, sůl, pepř, olivový olej, mouka na obalení,scherry rajčátka
Postup
Kotlety nařízneme tak, abychom udělali kapsu. Tu zevnitř posolíme, opepříme a posypeme sušeným česnekem. Špenátové listy spaříme vroucí vodou, vymačkáme vodu, osolíme, očesnekujeme a vložíme do kapsy. Přidáme hranolek nivy a půl vejce uvařeného na tvrdo. Spíchneme páratky, zvenčí osolíme, obalíme v hladké nebo polohrubé mouce a poprášíme paprikou.
Na pánev dáme olivový olej a vložíme kotleky, které ze všech stran orestujeme, aby se zatáhly. Přilijeme víno, vývar, smetanu a dusíme doměkka. Měkké kotlety vyjmeme, do šťávy rozdrobíme zbytek nivy a přidáme rozpůlené scherry rajčátka. Krátce provaříme.
Jako přílohu použijeme brambory na různé způsoby, rýži nebo halušky.
Komentáře
Bilkovai, 10. 02. 2020 - 11:56
Reaguji na Robert (9. 02. 2020 - 18:14):Roberte, nikdo Vás nenutí si tam dát olivový olej. Dejte si tam, co chcete. Jednu dobu letěl oliváč, potom slunečnicový,teď, když máme na polích žluto /samá řepka/, tak je najednou zdravý řepkový :-D Jak se jim to hodí. Ale máte pravdu, že sádlo a za mě i máslo to jistí :-)
Odpovědět
Robert, 9. 02. 2020 - 18:14
Výborný recept až na ten pokakaný olivový olej.Co vy s tím oliváčem furt máte?Je dokázané,že náš blbý řepkový má stejné zdraví prospěšné vlastnosti jako olivový,který je 4 krát dražší.A slunečnicový je taky fajn.A sádlo je nejlepší.Už neplatí,že sádlo zvyšuje cholesterol.Naši předkové na sádle vyrústali.Až bude oliváč za 30kč zalitr-prosím